25일 핀다에 따르면 지난해 서울 전체 외식업 매장 수는 총 10만9550곳으로 전년(10만9692곳) 대비 0.13% 줄었다. 전체 외식업 창업 건수도 같은 기간 17564건으로 2.55% 감소했다.
한식 업종은 지난해 새로 생긴 매장이 4788곳으로 전년 대비 11.01% 늘며 14개 세부 업종 중 창업 증가율이 가장 높았다. 국물요리 전문점, 빵집, 버거 전문점, 일식 업종이 그 뒤를 이었다. 그 외는 고금리·고물가와 계엄 여파 등으로 건수가 줄었다.
외식업종 주 소비자는 30대 남성이었다. 이들은 14개 중 8개 업종에서 결제 비중 1위를 차지했다. 베이커리를 제외한 전체 업종에서 결제 비중 상위권에 들었다. 30대 여성은 빵집, 양식, 세계요리 업종에서 1위에 포진했다.
지난해 서울 내 외식업 매장 창업 시 필요한 자금은 평균 7681만원으로 전년(7606만원)보다 75만원 정도 증가한 것으로 나타났다. 월평균 임대료도 341만원으로 전년(335만원) 대비 6만원 늘었다.
평균 창업 비용이 높은 상위 3개 업종은 ▲버거 전문점(1억5713만원) ▲고깃집(9264만원) ▲국물요리(9209만원) 등이다. 하위 3개 업종은 ▲분식(3868만원) ▲치킨·닭강정(4325만원) ▲피자 전문점(4642만원) 순이다.
황창희 오픈업 서비스 총괄은 “대내외적 요인이 복합적으로 작용하며 국내 경기가 침체 된 상황에서도 업종마다 창업 희비가 엇갈렸다”며 “외식업 경쟁 강도가 갈수록 심해지고 있고, 창업에 들어가는 비용은 갈수록 늘어나고 있다”고 밝혔다.
정유진 기자 jinjin@hankyung.com
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