'리얼 밀크 도우'는 반죽 과정에 우유를 활용한 것이 특징이다. 회사 측은 우유 풍미와 식감을 강화해 도우 자체의 완성도를 높이는 데 초점을 맞췄다고 설명했다.
최근 외식업계에서는 원재료와 반죽, 소스 등 기본 식재료 차별화를 통한 메뉴 경쟁이 확대되는 추세다. 특히 피자 프랜차이즈 업계에서는 토핑 중심 경쟁에서 벗어나 도우와 치즈, 식감 등 기본 품질 요소를 강화하는 흐름도 이어지고 있다.
미스터피자는 모바일 앱 전용 세트 메뉴인 '피치세트'도 운영한다. 피자와 순살치킨, 음료를 결합한 구성으로 배달·포장 주문 시 할인 혜택이 적용된다.
업계에서는 배달 플랫폼 경쟁 심화와 소비 둔화 영향으로 외식 브랜드들이 신메뉴 출시와 앱 전용 프로모션 확대에 나서는 분위기라고 보고 있다.
미스터피자 관계자는 "신규 도우와 사이드 메뉴를 통해 제품 선택 폭을 확대하고자 했다"고 말했다.
김민주 기자 minjoo@hankyung.com
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