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천천히 취하는 ‘대관람차’
[막걸리 열전]지난해 파인다이닝 레스토랑과 힙한 칵테일 바에서 화제가 된 막걸리가 있다. 바로 구름아양조장에서 만든 ‘만남의 장소’다. ‘만남의 장소’는 인스타그램 메시지로 사전 예약을 받는데 순식간에 100병 이상 판매될 정도로 큰 인기를 모았다. 구름아양조장은 최근 신제품 ‘대관람차’를 선보였다. 지금까지 실험적인 막걸리로 마니아층을 사로잡았다면 이제는 좀 더 대중적으로 다가가겠다는 계획이다.스토리를 빚는 우리술 창작가서울 마포구 광흥창역 근처에 자리한 구름아양조장은 2019년 출시한 ‘만남의 장소’에 이어 이듬해 ‘사랑의 편지’로 2030세대 사이에서 막걸리 돌풍을 일으켰다. 인스타그램 메시지로 예약한 후 방문 구매만 가능한 데도 매달 생산하는 한정 수량 200병이 금세 동이 났다.구름아양조장에서 만난 신동호·소지섭 양조사는 자신들을 ‘우리술 창작가’라고 소개했다. 세계관과 스토리를 만든다는 의미로 창작가로 칭한다. 두 사람은 2013년 한국가양주연구소에서 인연을 맺었다. 구름아양조장의 원년 멤버인 신 양조사는 작년에 잠시 다른 일을 하다가 올해 재합류했다.평범한 회사원이었던 신 양조사는 바리스타로 창업을 계획하던 중 우연한 계기로 양조의 길에 들어섰다. “커피 없이는 살아도 술 없이는 못 살겠더라고요. 우리만 만들 수 있는 술을 선보이려고 합니다.” 신 양조사는 굳은 의지를 내비쳤다.‘대관람차’는 신 양조사의 추억에서 비롯됐다. 그가 아일랜드에서 살았을 때 주말이면 소규모 이동식 놀이 공원이 동네에 찾아왔다. 그는 “대관람차를 타고 올라가면 천천히 술에 취하는 듯한
2021.09.05 06:00:02
