-
스타벅스 리저브, 원산지 선택해 즐기는 스페셜티
[스페셜 리포트] -전국 71개 리저브 매장에서 프리미엄 서비스…나이트로 콜드브루도 인기 [한경비즈니스=최은석 기자] 스타벅스는 최상급 원두를 사용한 리저브 커피 등으로 스페셜티 커피 문화를 창출해 나가고 있다. 콜드브루는 지난해 1130만 잔이 판매되면서 스타벅스 내 전체 음료 중 판매량 3위를 기록한 제품이다. 2016년 3월 출시 이후 새로운 커피 트렌드로 자리 잡았다. 지난해 3월 선보인 나이트로 콜드브루도 인기다. 나이트로 콜드브...
2018.05.09 14:22:44
-
일동후디스 노블, 항산화 '폴리페놀' 함유 건강 커피
[스페셜 리포트] -식물성 경화유지 빼고 코코넛오일·1A 등급 우유 사용 [한경비즈니스=최은석 기자] 일동후디스는 지난해 12월 항산화 성분 폴리페놀 함량을 높인 건강한 커피 '노블'을 선보였다. 노블은 믹스커피에 주로 사용되던 식물성 경화유지, 이른바 '프림'을 과감히 뺀 제품이다. 일반 믹스커피에 함유된 식물성 경화유지는 분말 제품의 적용 물성을 편리하게 하기 위해 경화한 유지다. 건강에 좋은 불포화지방산이 경화 공정을 통해 대부분 포...
2018.05.01 10:21:36
-
롯데지알에스 엔제리너스커피, 대한민국 대표 커피전문점
[스페셜 리포트] -최상급 원두 활용 '싱글 오리진' 인기 쑥쑥…스페셜티 매장 확대 [한경비즈니스=최은석 기자] 엔제리너스커피(Angel-in-us coffee)는 최상급 원두와 차별화한 로스팅 공법으로 프리미엄급 커피와 다양한 디저트를 선보이는 국내 대표 에스프레소 커피 전문점이다. 엔제리너스커피는 시즌별 준스페셜티급 원두인 '싱글 오리진'을 활용한 에스프레소 음료를 선보이고 있다. 싱글 오리진은 특정 국가에서 특정 생산자가 당해 수확된...
2018.05.01 10:21:24
-
SPC그룹 파스쿠찌, 이탈리아 정통 에스프레소 브랜드
[스페셜 리포트] -이탈리아 특색 살린 메뉴로 차별화…첫 브랜드 리뉴얼로 가맹 사업 강화 나서 [한경비즈니스=최은석 기자] 파스쿠찌는 1883년 안토니오 파스쿠치가 창업한 브랜드로, 고유의 블렌딩과 로스팅 기법을 기반으로 24개국에 진출한 글로벌 커피 브랜드다. 국내에서는 파리바게뜨·배스킨라빈스·던킨도너츠 등을 운영하며 프랜차이즈업계를 선도 중인 SPC그룹이 2002년 본격 론칭했다. 파스쿠찌는 에스프레소의 고향인 이탈리아 커피의 정통성...
2018.05.01 10:21:01
-
한국야쿠르트 콜드브루 by 바빈스키, 매일 배달하는 커피
[스페셜 리포트] -2016년 3월 출시 이후 누적 판매량 2400만 개…'콜드브루 돌풍' 일으켜 [한경비즈니스=최은석 기자] 동네 골목마다 커피숍을 찾는 일이 어렵지 않을 정도로 포화 상태인 커피 시장에 2016년 프로바이오틱스 유산균 전문 기업 한국야쿠르트가 도전장을 냈다. '콜드브루 by 바빈스키(이하 콜드브루)'를 출시한 것이다. 발효유 '야쿠르트'로 대표되는 한국야쿠르트에서 커피 제품을 출시하는 데 대해 일각에서는 우려의 시각을 ...
2018.05.01 10:17:56
-
빙그레 아카페라, RTD 커피 시장 왕좌 노린다
[스페셜 리포트] -연매출 300억 돌파…사이즈업 신제품 2종 출시로 인기몰이 [한경비즈니스=최은석 기자] 빙그레가 국내 RTD 커피 시장에 불고 있는 '가용비(가격 대비 용량)' 트렌드를 반영해 최근 아카페라 사이즈 업 신제품을 출시하는 등 시장 확대에 나서고 있다. 시장조사 업체 닐슨에 따르면 RTD 커피 시장은 지속 성장세다. 특히 가용비를 강조한 대용량 RTD 커피 시장은 연 40%의 속도로 빠르게 커지고 있다. 아카페라 사이즈업...
2018.05.01 10:17:44
-
매일유업 바리스타룰스, 프리미엄 컵커피 시장 개척
[스페셜 리포트] -세계 생산량의 1% '고산지 프리미엄 원두'만으로 맞춤 로스팅 [한경비즈니스=최은석 기자] 매일유업의 프리미엄 컵커피 '바리스타룰스'가 차별화한 콘셉트와 맛으로 소비자에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 지난해 기준 국내 컵커피(RTD) 시장 규모는 약 4477억원(12월 말 닐슨 소매지수 기준)이다. 전년 대비 3.9% 확대된 규모다. 국내 컵커피 시장은 우유가 들어간 라테 커피 중심으로 유음료 업체가 리드하는 것이 특징...
2018.05.01 10:17:31
-
동서식품 맥심 모카골드, 29년간 커피믹스 1위
[스페셜 리포트] -변화하는 트렌드와 입맛에 맞춰 제품 개선·신제품 출시 [한경비즈니스=최은석 기자] '맥심 모카골드'는 끊임없이 신상품이 쏟아져 나오는 국내 커피 시장에서 29년 동안 커피믹스 판매 1위 자리를 지켜왔다. 커피와 크림·설탕이 배합된 커피믹스는 1976년 12월 출시됐다. 커피믹스는 동서식품의 커피 생산 노하우를 응용해 인스턴트커피를 한 차원 발전시킨 제품이다. 커피믹스는 휴대와 보관이 간편해 언제 어디서나 손쉽게 마실 ...
2018.05.01 10:17:11
-
불황 속 돋보이는 커피 산업…지난해 원두 수입량 사상 최대
[스페셜 리포트] -컵커피·커피전문점 동반 성장 [한경비즈니스=최은석 기자] 오전 회의 중 믹스커피 한 잔, 점심식사 후 동료들과 커피 전문점에서 한 잔, 퇴근길 편의점에 들러 컵커피 한 잔. 커피를 사랑하는 한국 직장인의 평소 모습이다. 취업 포털 커리어가 최근 직장인 564명을 대상으로 설문 조사한 결과에 따르면 응답자의 52.9%가 자신을 '커피 중독자'라고 칭했다. 하루 평균 커피 섭취량은 '두 잔'이라는 답변이 47.9%로 가장 ...
2018.05.01 10:16:45
-
고려대 MBA 6회 연속 1위…'1등 질주'는 이어진다
[스페셜 리포트] - 300대 기업 인사담당자 설문 조사…조직 융화력·발전 가능성 부문 최고점 [한경비즈니스 = 이홍표 기자] 2006년 한국형 경영전문대학원(MBA)이 출범한 지 올해로 13년째 접어들었다. 한국형 MBA는 그간 꾸준히 성장해 왔다. 특히 보다 높은 수준의 경영 이론과 실무를 배우기 원하는 직장인들에게 많은 사랑을 받았다. 한때 해외 MBA에 비해 전문성이 떨어진다는 지적도 있었지만 이제 국내 기업은 물론 글로벌 기업에서도...
2018.04.30 20:19:20
-
'삼성바이오로직스 vs 셀트리온'… 엎치락뒤치락 '바이오 대장주' 전쟁
[스페셜리포트 : '바이오 대장주' 전쟁] -실적은 셀트리온 월등히 앞서…삼성바이오, 흑자전환 성공 후 빠르게 추격 중 [한경비즈니스=이정흔 기자] 33조5457억원 vs 33조5290억원. 4월 19일 기준 삼성바이오로직스와 셀트리온의 시가총액이다. 불과 167억원 차이다. 현재는 삼성바이오로직스가 '간발의 차'로 앞서 있지만 언제든지 뒤집힐 수 있다. 삼성바이오로직스와 셀트리온의 '바이오 대장주' 경쟁이 한층 치열해지고 있다. 삼성바이...
2018.04.30 20:11:14
-
서정진 vs 김태한…57년생·삼성 비서실 출신 '공통점'
[스페셜리포트 = '삼성바이오로직스 vs 셀트리온'…엎치락뒤치락 '바이오 대장주' 전쟁] [한경비즈니스=이정흔 기자] '바이오 성공 신화'를 써 나가고 있는 서정진 셀트리온 회장은 자수성가형 최고경영자(CEO)의 전형적인 인물이다. 1957년생으로 건국대 산업공학과를 졸업하고 1983년 삼성전기에 입사해 직장 생활을 시작했다. 이후 삼성그룹 비서실을 거쳐 한국생산성본부에서 대우그룹 컨설팅을 하다가 김우중 대우그룹 전 회장과 연을 맺고 대우...
2018.04.24 11:26:31
-
'사회적 가치 창출' 선두에 선 SK하이닉스
-담당 조직 신설·협력사 동반 성장으로 '모범 사례' 구축 [한경비즈니스=이명지 기자] 경제 평론가 아나톨 칼레츠키는 자신의 저서 '자본주의 4.0'에서 과거와 달라질 기업의 역할을 주문했다. 기업은 향후 닥칠 시장의 위기를 극복하기 위해서라도 사회적 책무를 수행하고 직원 및 관계사와 함께 동반 성장해야 한다는 것이다. 이처럼 '사회적 가치'를 바라보는 기업들의 시각이 변하고 있다. 국내에서는 SK그룹의 활약이 눈에 띈다. SK는 경제적 가...
2018.04.24 11:26:12
-
'시대에 맞는 인재' 한국형 MBA의 화두
-국제화 트렌드 한층 강화…스포츠·예술 등 '산업별 맞춤 교육' 도입도 [한경비즈니스=김정우 기자] '한국형 경영전문대학원(MBA)'의 인기가 예전만 못하다는 것은 부정할 수 없는 사실이다. 지원자 수만 봐도 알 수 있다. 교육부가 운영하는 '대학 알리미'를 통해 집계한 결과 지난해 한국형 MBA를 개설 중인 13개 대학(카이스트 제외)의 지원자 수는 3161명으로 전년(3708명) 대비 약 14.7% 감소했다. 한때 지원자가 매년 4000...
2018.04.24 11:24:05
-
부동의 1위 비결 '차별화된 커리큘럼'
-사회적 가치'도 강조…CEMS 얼라이언스 회원 가입으로 글로벌 명문 인정받아 [한경비즈니스=김영은 기자] 한경비즈니스가 매년 실시하는 MBA 평가에서 고려대는 6년 연속 '부동의 1위'를 지켰다. 고려대 MBA의 강점은 세계적인 경쟁력을 갖춘 우수한 커리큘럼이다. 고려대 MBA는 2005년, 2007년 세계적 경영 교육 인증인 국제경영대학발전협의회(AACSB)와 유럽경영대학협의회(EQUIS)의 경영 교육 인증을 국내 최초로 받았고 2회 연...
2018.04.24 11:23:52
