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[부산디자인진흥원 창업도약패키지] 에이치엔노바텍, 해조류에서 추출한 힘(Heme) 분자로 글로벌 대체육류 시장에 도전장
[한경잡앤조이=이진이 기자] 에이치엔노바텍은 해조류에서 추출한 힘(Heme) 분자와 생선 연육을 활용해 대체육류를 개발한 푸드테크 기업이다. 대다수의 사람들은 대체육류라고 하면 ‘콩 고기’를 먼저 떠올린다. 그만큼 많은 기업들이 콩이나 곡물을 기반으로 한 제품을 개발하고 있다. 반면 에이치엔노바텍은 해조류에서 답을 찾았다. “에이치엔노바텍의 ‘마린미트(가칭)’는 다시마, 미역 등 해조류와 ...
2021.03.10 09:33:46