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매거진한경

  • '식자재가 잉크로'…음식 찍어내는 3D 푸드 프린팅 기술 개발

    [스페셜 리포트] 미래의 식탁을 주도할 기업은 누가 될 것인가. 식품(food)과 기술(technology)을 결합한 ‘푸드테크’에 인재와 자본이 몰리고 있다. 전 세계가 미래 먹거리로 떠오른 푸드테크에 열을 올리고 있는 가운데 한국에서도 배달을 제외한 푸드테크 분야에서 성과를 보이는 기업들이 속속 나오고 있다. 전통 산업에 혁신을 더하는 도전, K푸드테크의 유망 기업을 소개한다. 음식이 인쇄되는 3D푸드 프린팅 산업은...

    2021.06.09 06:50:05

    '식자재가 잉크로'…음식 찍어내는 3D 푸드 프린팅 기술 개발
  • 버리는 음식물 줄이는 'AI 푸드 스케너'…식습관 분석해 건강 가이드까지

    [스페셜 리포트] 미래의 식탁을 주도할 기업은 누가 될 것인가. 식품(food)과 기술(technology)을 결합한 ‘푸드테크’에 인재와 자본이 몰리고 있다. 전 세계가 미래 먹거리로 떠오른 푸드테크에 열을 올리고 있는 가운데 한국에서도 배달을 제외한 푸드테크 분야에서 성과를 보이는 기업들이 속속 나오고 있다. 전통 산업에 혁신을 더하는 도전, K푸드테크의 유망 기업을 소개한다. 올해 1월 열린 세계 최대 규모의 &l...

    2021.06.09 06:47:01

    버리는 음식물 줄이는 'AI 푸드 스케너'…식습관 분석해 건강 가이드까지
  • 100% 미래형 '식물성 고기'로…식량 손실 줄이고 탄소 감축도

    [스페셜 리포트] 미래의 식탁을 주도할 기업은 누가 될 것인가. 식품(food)과 기술(technology)을 결합한 ‘푸드테크’에 인재와 자본이 몰리고 있다. 전 세계가 미래 먹거리로 떠오른 푸드테크에 열을 올리고 있는 가운데 한국에서도 배달을 제외한 푸드테크 분야에서 성과를 보이는 기업들이 속속 나오고 있다. 전통 산업에 혁신을 더하는 도전, K푸드테크의 유망 기업을 소개한다. 지난 5월 31일 서울에서 열린 &ls...

    2021.06.09 06:46:02

    100% 미래형 '식물성 고기'로…식량 손실 줄이고 탄소 감축도
  • IT, 食에 빠지다...미래 식탁 책임질 푸드테크 유망 기업

    [스페셜 리포트] 미래의 식탁을 주도할 기업은 누가 될 것인가. 식품(food)과 기술(technology)을 결합한 ‘푸드테크’에 인재와 자본이 몰리고 있다. 전 세계가 미래 먹거리로 떠오른 푸드테크에 열을 올리고 있는 가운데 한국에서도 배달을 제외한 푸드테크 분야에서 성과를 보이는 기업들이 속속 나오고 있다. 전통 산업에 혁신을 더하는 도전, K푸드테크의 유망 기업을 소개한다. 푸드테크는 식품(food)과 기술(te...

    2021.06.09 06:45:01

    IT, 食에 빠지다...미래 식탁 책임질 푸드테크 유망 기업