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세계화 15년 만에 빛 발하는 K-푸드 [넥스트K가 온다]

[커버스토리 : 반도체 그 이후 넥스트K가 온다] 이탈리아의 한 음식 잡지는 올해 초 세계 3대 트렌드를 제시했다. 그중 하나가 ‘한국음식 집에서 해먹기’였다. K-푸드가 갖고 있는 글로벌 위상을 보여주는 대목이다. 실제 한국 김밥은 미국 마트에 들여놓자마자 품절되는 인기 품목으로 떠올랐다. K-만두는 미국과 유럽에서 건강식이라는 이미지를 얻으며 매출 상승세다. K-라면은 방탄소년단(BTS)을 등에 업고 전 세계 아미들의 선택을 받고 있다. 2008년부터 이어져온 한식의 세계화가 15년 만에 가속화되며 ‘유망 신산업’으로 자리 잡고 있다. K-푸드는 지난해 역대 최고 수출액을 기록했다. 농림축산식품부에 따르면 지난해 농수산물(농업, 임업, 축산업 생산물, 가공품 등) 수출은 88억2400만 달러로, 전년 대비 3.11% 증가했다. 56억 달러를 기록했던 10년 전과 비교하면 57.5% 성장한 수치다. 특히 가공식품은 주요국 경기 하강 흐름 속 소비심리 위축에도 불구하고 K-콘텐츠의 영향으로 수출이 늘었다. 라면, 주류 등이다.라면은 사상 최초로 수출 7억 달러를 달성하며 역대 최고 실적을 써냈다. 주류는 12.8% 늘어난 3억6490만 달러를 기록했다. 청년층 위주로 저도주·과일향 첨가 주류가 시장에서 환영받고 있으며, 드라마를 통해 한국산 주류 인지도가 상승한 결과다. 김치 수요는 유럽에서 크게 늘었다. 지난해 김치 총 수출은 1억4080만 달러로, 전년 대비 11.9% 감소했지만 유럽에서는 건강·비건 트렌드 확산으로 발효식품에 대한 관심과 김치 인지도 상승으로 전년 대비 수출이 3.0% 증가했다. 주요 항구 통관 강화에 따른 냉장제품 수입 리스크를 뚫고 달성한 수치다. 미국에서도 코스트코, 월마트 등 대형마트

2023.10.30 06:04:01

한식 K-푸드 스페셜 산업 김밥
[2023 CSR]빙그레, 친환경 경영 '눈길'...'3R 전략' 주효

빙그레의 적극적인 친환경 경영에 업계의 이목이 쏠린다. 무엇보다 빙그레의 3R(Recycle·Reduce·Redesign) 전략이 주요했다는 평이다. 빙그레가 자사만의 친환경 전략으로 지속가능경영의 보폭을 넓히고 있다. 빙그레는 제품 패키지와 생산 공정 개선을 통해 플라스틱 사용량 절감 및 탄소 배출 저감 활동에 앞장서고 있다. 대표 제품인 바나나맛우유의 용기 중량을 줄이고 용기 생산 과정에서 남게 되는 플라스틱을 가공한 후 재사용하는 방법을 통해 연간 4000톤의 이산화탄소 배출 저감 효과를 봤다. 또한 자사 커피 브랜드인 아카페라 오리지널 제품의 패키지를 2021년 12월 친환경 포장재로 변경해 분리 배출이 쉽게 만들었고, 지난 3월에는 투게더와 그라시아 쿠앤크 제품의 포장재에서 수축 필름을 제거해 플라스틱 사용량을 절감한 포장재로 바꿨다. 빙그레는 이러한 포장재 개선으로 지난해에만 6588톤의 온실가스 저감 실적을 달성했다. 빙그레는 지난 2018년부터 본격적으로 지속가능경영 체계를 강화하기 위해 기존 역량과 제도를 정비하고 중장기 지속가능경영 전략을 수립했다. 매년 친환경, 지배구조, 윤리경영, 동반성장, 품질경영 등 다양한 ESG(환경·사회·지배구조) 이슈를 선별하고 개선 과제를 도출해 해결해 나가고 있다. 이러한 노력의 성과를 인정받아 2022년 한국ESG기준원(KCGS)에서 실시한 ESG 평가에서 4년 연속 통합 A등급을 획득한 바 있다. 다만 다른 부문에 비해 환경 분야 등급이 낮다는 평가는 숙제로 남아 있었다. 빙그레는 이러한 상황을 해결하기 위해 최근 친환경 경영 계획을 수립하고 실행 방안을 마련하는 데 역량을 모으고 있다. 식품 업계뿐 아니라 국내 기업 전반에 걸쳐 친환경 경

2023.10.27 07:00:24

사회공헌 CSR 빙그레 빅스토리 ESG
해외서 대박 난 메로나...빙그레, 해외 매출 역대 최대

빙그레가 역대 최대 해외 수출 실적을 기록했다. 특히 빙그레의 대표 제품인 메로나의 해외 수출액이 올 상반기 전년 대비 15% 성장하며 국내 매출을 넘어섰다. 빙그레는 16일 올해 상반기 수출액이 775억 원으로 지난해 동기보다 27% 늘었다고 발표했다. 전체 매출에서 수출이 차지하는 비중은 13.1%로 역대 최대다. 2018년 493억 원이었던 빙그레의 해외 매출은 지난해 1042억 원으로 4년 만에 2배 이상으로 늘었다. 매출 비중 역시 2018년 5.9%에서 지난해 9.6%로 크게 뛰었다.빙그레의 주요 수출 품목은 아이스크림이다. 특히 메로나는 상반기 해외 매출이 지난해 동기보다 15% 증가한 약 290억 원으로 국내 매출 220억 원을 넘어섰다. 빙그레는 수출이 지속 성장하는 요인으로 국가별 맞춤 전략이 통했다고 설명했다. 국내에서는 멜론 위주로 판매하고 있지만, 해외에서는 딸기, 망고, 코코넛, 타로, 피스타치오 등 국가별로 선호하는 맛을 개발하거나 퍼먹는 홈사이즈 신제품을 출시했다. 또 할랄(무슬림이 먹고 쓸 수 있는 제품) 인증 제품, 식물성 아이스크림 등을 출시했다. 수출국도 지난해 20여 개국에서 올해 30여 개국으로 늘었다. 빙그레 관계자는 “해외 시장은 아직도 개척할 곳이 많아 무한한 성장성을 가지고 있으며 수익성도 좋아 전반적인 경영 성과에도 긍정적인 영향을 미치고 있다”며 “지속적으로 수출 비중을 늘려 나갈 것”이라고 말했다. 강홍민 기자 khm@hankyung.com

2023.08.17 08:11:34

메로나 빙그레 수출 역대최대
[special] 빙그레 “건강 관심이 단백질 시장 키워…짧은 유행 아냐”

“단백질은 우리 몸의 중요한 구성 요소잖아요. 기호식품이라기보다는 필수 영양소죠. 단순히 짧은 유행을 끝으로 사라져 버릴 시장은 아닐 것이라고 생각해요.”국내 단백질 시장이 한창 태동하던 2021년 상반기. 빙그레도 단백질 전문 브랜드를 내놨다. 더하다, 채우다를 뜻하는 ‘더’와 ‘단백질’을 합성한 ‘더:단백’이다. 더:단백 브랜드의 대표 상품인 드링크 제품은 출시 이후 지난해 12월까지 2100만 개 판매를 돌파하기도 했다. 빙그레는 단백질 사업이 결국 회사의 미래를 성장시킬 새로운 동력이 될 것이라는 데 무게를 싣고 있다.빙그레가 단백질 시장에서 가능성을 발견한 이유는 무엇일까. 더:단백 브랜드 담당자인 박진희 빙그레 마케팅 뉴 카테고리(NC)팀 프로를 만나 국내 단백질 시장에 대한 이야기를 들어봤다. 빙그레가 단백질 전문 브랜드를 만들게 된 계기가 궁금하다.“기존 단백질 시장은 트레이너들이 전문적으로 먹는 제품으로 인식됐다. 하지만 2018년 이후 중장년층을 대상으로 한 영양균형식 제품들이 시장에 많이 출시되며 타깃이 확장됐다. 특히 코로나19 이후 건강, 면역에 대한 관심이 증대되면서 단백질에 대한 수요가 급증하고 있다는 것을 알게 됐다. 이런 분위기 속에서 빙그레도 전문성을 갖춰 제대로 만든 단백질로 프로틴 시장에 진입하기 위해 1년 6개월가량 태스크포스(TF)팀을 구성했고, 2021년 5월 ‘더:단백’이라는 이름으로 단백질 전문 브랜드를 론칭했다.” 최근 몇 년 사이 단백질 식품이 주목받게 된 핵심 배경은 무엇인가.“기본적으로 단백질의 기능을 알면 쉽게 이해가 될 것 같다. 단백질은 탄수화물,

2023.02.27 07:00:05

빙그레 스페셜 인터뷰 더단백 단백질
빙그레, 메로나 등 대표 아이스크림 가격 인상

빙그레가 메로나, 비비빅, 슈퍼콘 등 아이스크림 제품의 가격을 인상한다고 밝혔다. 이에 따라 일반 소매점 기준 메로나, 비비빅을 비롯한 바 아이스크림 7종과 슈퍼콘 등의 아이스크림은 기존 1000원에서 200원 오른 1200원에 판매된다. 최종 가격 인상은 유통채널과 협의를 거쳐 2월부터 순차적으로 적용할 예정이다. 빙그레는 “유가공품 등의 원부자재 가격과 인건비, 물류비, 에너지 비용 등이 지속적으로 상승하여 제조원가가 더 이상 감당하기 어려운 수준에 이르렀다”며 “원가 부담을 줄이고자 다방면으로 노력했으나 경영 압박이 심화돼 불가피하게 가격 인상을 단행하게 됐다”고 인상 배경을 설명했다.김정우 기자 enyou@hankyung.com

2023.01.25 13:57:39

메로나 가격 인상 빙그레
빙그레는 왜 지금 빙그레 왕국을 건설하는가?[이승윤의 지금은 세계관의 시대]

[이승윤의 지금은 세계관의 시대] 많은 기업들이 상징적인 브랜드 캐릭터를 만들 때 기업의 핵심 가치를 대변하는 브랜드 스토리를 해당 캐릭터에 입혀 광고 메시지를 담아 내곤 한다. 하지만 경우에 따라서는 지나치게 노골적으로 기업의 광고 메시지를 전달하는 브랜드 캐릭터들은 오히려 MZ세대(밀레니얼+Z세대)에게 좋지 못한 반응을 얻을 때도 적지 않다. 브랜드 캐릭터를 통한 마케팅을 성공시키는 게 얼마나 어려운지를 짐작하게 한다. 이와 비교해 빙그레는 빙그레 왕국의 왕자인 ‘빙그레우스’라는 캐릭터를 중심으로 한 ‘빙그레 왕국’이라는 세계관을 구축하고 있는 ‘브랜드 유니버스(Brand Universe : 브랜드 세계관)’ 전략의 대표적인 사례로 손꼽을 수 있다. 빙그레의 마케팅팀은 철저하게 소비자들과 쌍방향으로 소통할 재밋거리를 던져주고 함께 세계관을 만드는 형태를 선택해 긍정적인 반응을 얻고 있다. 빙그레의 광고 캐릭터는 철저하게 B급 콘셉트로 의도적으로 계산돼 만들어졌다. 단순하게 하나의 캐릭터 중심으로 이야기를 풀어 나가는 것이 아니라 중심 캐릭터를 둘러싼 서브 캐릭터들도 소비자들과 끊임없이 교류하며 함께 만들어 나간다. 이를 바탕으로 빙그레 왕국이라고 불리는 가상 세계를 뚝심 있게 그려내고 있다.‘브랜드 유니버스’에서 세계관은 특정한 지식이나 관점을 가지고 세계를 근본적으로 인식하는 방식이나 틀이라고 정의할 수 있다. 결국 브랜드의 정체성·철학·신념·관점들이 자연스럽게 묻어 나는 유니버스를 구축하는 것이 관건이다. 그리고 브랜드 세계관이라는 그 틀 안에서 함께 어우러지며 활동

2023.01.20 06:00:01

마케팅 한경비즈니스 사설칼럼 이승윤 세계관 빙그레
빙그레, ‘B급 감성 폭발’ 캐릭터‧유튜브‧제페토 마케팅 활발

빙그레가 소비의 주축으로 떠오른 MZ세대(밀레니얼+Z세대)를 잡기 위해 캐릭터·유튜브·메타버스 플랫폼 등을 활용한 마케팅을 적극 전개하고 있다.빙그레는 어떻게 하면 소비자가 빙그레 제품을 쉽고 직관적으로 이해할 수 있고 기업의 이미지를 젋게 바꿀 수 있을지 고심했다. 빙그레는 ‘스튜디오 좋’과 협업해 B급 감성으로 다가가기 위한 목표로 빙그레우스라는 캐릭터를 선보였다. 빙그레우스는 빙그레 나라의 왕위 계승자로 아버지에게 왕명이 적힌 편지 한 통을 받고 인스타그램 운영을 맡게 된 캐릭터다.빙그레 인스타그램 계정 팔로워 수는 빙그레우스 공개 전 9만000명 정도였는데 현재 약 16만5000명으로 늘었다. 약 70% 이상 증가한 것이다. 이용자 반응을 확인하는 인터랙션 수치(좋아요 수+댓글 수) 역시 빙그레우스 등장 전에는 월평균 3000개에 불과했는데 등장 후 1만여 개로 크게 늘었다.최근엔 빙그레 공식 유튜브 채널에서 몇몇 영상이 MZ 세대들의 폭발적인 인기를 끌고 있다. 빙그레의 대표 제품 ‘메로나’와 ‘슈퍼콘’ 광고 영상이다. 유명인을 모델로 섭외해 광고를 진행하는 전통적인 방식이 아니라 ‘빙그레우스’ 캐릭터를 활용했다. 빙그레 관계자는 “이미 메로나는 MZ세대들에게 단순한 아이스크림이 아니라 이리저리 가지고 놀 수 있는 인터넷 밈(meme)으로 놀잇거리가 된 지 오래”라고 말했다.지난 5월엔 네이버제트에서 운영하는 메타버스 플랫폼 제페토에 입점했다. 이용자들이 가상 공간에서도 빙그레의 대표 브랜드와 제품들을 다양한 형태로 만나볼 수 있게 했다. 맵 내에는 바나나맛우유·요플레·슈퍼콘·꽃게랑 등 3

2022.08.29 06:00:22

빙그레 산업 MZ세대
‘MZ가 열광한 세계관 맛집’ 빙그레·하이트진로의 비밀 병기

[브랜드 인사이트]MZ세대(밀레니얼+Z세대)가 열광하는 브랜드에는 세계관이 있다.최근 극장가에선 ‘마동석 세계관’이 ‘마블 세계관’을 눌렀다는 이야기가 들린다. 배우 마동석이 기획·제작에 연기까지 관여한 ‘범죄도시2’가 1000만 관객을 돌파하면서 마블의 ‘닥터 스트레인저2’보다 흥행에 성공했기 때문이다.이처럼 세계관이라는 말은 최근 다양한 곳에서 들을 수 있게 됐다. 게임과 판타지 등의 특정 장르에서 사용돼 온 개념이 사회 전반으로 확산된 것이다.브랜드에도 세계관이 적용되고 있다. 엄밀하게는 브랜드 아이덴티티·스토리·캐릭터 등 기존 브랜드의 활동들이 세계관이라는 거대한 틀로 정리되고 있다.메타버스로 대표되는 가상 세계가 발전하고 초개인화 사회가 심화하며 환경·사회·지배구조(ESG)와 같은 기업의 사회적 책임이 강화되면서 전통적으로 브랜드가 구축해 온 세계관의 영역이 더욱 확장되고 체계화돼 가고 있다. 브랜드 팬덤과 애착 형성 시작점세계관에는 두 가지의 정의가 혼재돼 있다. 하나는 문자 그대로 세계를 바라보는 ‘관점(worldview)’이다. 다른 하나는 가상으로 설정된 ‘배경(universe)’이다. 이 둘은 사실상 상호 보완적 관계다. 배경이 되는 가상의 세계는 임의로 설정되는 것이 아니라 주체자의 철학에 기반하기 때문이다.그렇다면 브랜드 세계관은 무엇일까. 이는 ‘세계(世界)’와 ‘관(觀)’으로 단어를 나눠 생각해 볼 수 있다. 세계는 브랜드가 설정한 배경이자 그 안에서 약속된 규칙이다. 브랜드의 개성과 매력을 창출하는 역할을 하며 브랜드 팬덤과 애착 형성의 근간이

2022.07.26 06:00:05

브랜드 인사이트 인터브랜드 세계관 빙그레 하이트진로
빙그레 아카페라, 차별화된 맛과 용기로 냉장 페트 커피 1위

[비즈니스 포커스-커피 특집]‘아카페라’는 빙그레 최초의 커피 브랜드로 한국 냉장 페트(PET) 커피 1위를 차지하고 있다. 냉장 페트 커피시장은 2000년대 중반 커피 음료 시장이 급성장하면서 새로운 블루 오션으로 부각되기 시작했다.초기에는 매장을 중심으로 커피 시장이 커졌지만 이후 야외 활동에도 간편하게 커피를 즐길 수 있는 즉석 음료(RTD : Ready to Drink) 제품 시장이 확대되면서 업체들이 앞다퉈 시장 선점을 위해 진출하기 시작했다.유가공과 빙과 외에 새로운 전략 사업을 고민하던 빙그레도 이 같은 RTD 커피 시장의 성장세에 주목했다. 빙그레는 기존 제품들과 차별화하기 위해 용기 디자인과 맛에 주목했다.빙그레는 아셉시스(Asepsys) 무균 시스템을 적용한 페트 용기에 담긴 커피 음료를 착안했다. 커피를 페트 용기에 담으면 캔커피 대비 열처리 시간을 단축시켜 커피 본연의 향을 살릴 수 있을 뿐만 아니라 무균 충전 시스템 설비를 적용, 맛과 품질을 장기간 보존할 수 있기 때문이다.빙그레는 이 새로운 페트 커피 음료 제품의 명칭을 이탈리아어로 ‘커피와 함께’라는 뜻을 가진 ‘아카페라’로 지었다.빙그레 아카페라(240mL)는 아라비카 원두를 사용했다. 1년여에 걸쳐 세계 각지의 원두커피를 대상으로 테스트한 결과 감칠맛이 뛰어나고 향이 풍부한 아라비카 원두가 한국인의 입맛에 가장 적정하다는 결론을 얻었기 때문이다.커피는 원두에 열을 가열해 볶는 과정인 로스팅을 통해 커피의 향을 결정하는데 아카페라는 프렌치 로스팅을 통해 잡미를 최소화하고 커피의 깊은 맛을 강조했다.디자인 측면에서도 기존 커피 음료와 차별화된 원 컬러 스타일을 고집해 독특한 스

2022.04.25 06:00:09

비즈니스 포커스 빙그레 아카페라 페트커피
[카드뉴스]원료 가격 상승으로 커피 이어 아이스크림까지 가격 인상한다

스타벅스가 약 7년 만에 커피 가격을 인상한 뒤 카페 업계도 뒤따라 음료 가격을 인상했어요. 투썸플레이스, 할리스 등 다른 커피 프랜차이즈도 27일 어제부터 가격 인상에 들어갔죠.커피에 뒤이어 아이스크림도 본격적으로 가격을 인상해요. 원자재인 원유 가격부터 종이 펄프 등 부자재까지 가격이 상승해 제조 원가가 올랐기 때문이에요.편의점과 대형마트 내 수입 아이스크림은 다음 달 1일부터 인상된 가격이 적용돼요. 하겐다즈는 8%, 벤엔제리스는 11.2%를 인상할 계획이에요.국내 대표 빙과류 업체인 빙그레도 메로나와 투게더 등의 제품 가격을 올리기로 결정했어요. 인상된 가격은 3월부터 순차 적용될 예정이죠.롯데제과는 가격 정찰제 확대를 택했어요. 시중 할인매장 등에서의 월드콘 가격을 1000원으로 조정하고, 할인 없이 정가에 판매하는 거죠. 사실상 이전 대비 250원 인상되는 거라고 볼 수 있어요.해태아이스크림 또한 대표 제품 가격 인상을 고려 중이에요.업계 관계자는 “제조원가 상승에 더해 인건비와 물류비, 판매관리비 등도 상승해 경영 압박이 심화되고 있다”라고 설명했어요.김민주 기자 minjoo@hankyung.com

2022.01.28 13:33:32

카드뉴스 아이스크림 가격인상 빙그레
스페셜티 커피로 업그레이드…빙그레 '아카페라', 홈 카페족 사로잡는다

[스페셜 리포트] 빙그레는 한국의 냉장 페트(PET) 커피 브랜드 판매 1위를 기록 중인 ‘아카페라’를 앞세워 급증하는 ‘홈 카페족’ 사로잡기에 나섰다. 아카페라는 간편하게 커피를 즐길 수 있는 냉장 RTD(Ready to Drink) 제품이다. 빙그레는 프리미엄 원두를 사용해 커피 풍미를 한층 강화한 ‘아카페라 스페셜티 커피’ 2종을 출시하며 제품 라인업을 더욱 강화했다. ...

2021.04.21 07:07:01

빙그레 아카페라 스페셜 스페셜 리포트

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