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CJ프레시웨이, “브랜드 콜라보 상품 매출 전년 대비 42%↑"
CJ프레시웨이가 브랜드 콜라보레이션으로 상품 경쟁력 강화에 속도를 내고 있다.4일 CJ프레시웨이는 지난해 1~11월 유통한 브랜드 콜라보레이션 상품의 누적 매출이 전년 동기 대비 42% 늘었다고 밝혔다.콜라보 상품 종류를 70여 종으로 38% 확대하는 등 다양한 브랜드와의 협업 활동을 전개한 성과다.특히 급식 식자재 유통 채널의 수요가 급증했다. 학교 급식, 영유아 급식, 오피스 및 산업체 구내식당 등이 해당한다.가장 큰 인기를 끈 상품(월평균 매출액순)은 △순살·훈제족발 △전투소떡소떡 △한모금사과 △무화과잼 팬케익 등으로, 모두 외식 트렌드를 적극 반영하거나 소비자에게 친숙한 브랜드 IP를 상품에 적용한 사례다.순살족발과 훈제족발은 외식 프랜차이즈 미쓰족발과 기획한 상품이다. 하루 평균 약 150kg씩 판매됐다. CJ프레시웨이와 미쓰족발은 이 외에도 △매콤양념곱창 등 다양한 상품을 급식용 메뉴로 재탄생시켰다.자연드림과 선보인 한모금사과는 하루평균 판매량 5천 팩(개)을 기록했다. 출시에 앞서 ‘나만의 사과법’ 그림 공모전을 열어 급식 소비층인 학생들의 관심을 모았고, 공모전 우승작은 상품의 패키지에 적용되어 전국 학교에 유통됐다.전투소떡소떡과 무화과잼 팬케이크에는 각각 글로벌 게임사 크래프톤의 게임 IP와 키즈 콘텐츠 기업 캐리소프트의 대표 캐릭터 ‘캐리와 친구들’이 적용됐다. 해당 제품은 학교 급식과 키즈 급식 경로에서 높은 수요를 기록했다.편의점에는 특히 빙과류의 약진이 돋보였다. 서울우유협동조합과의 유통 협업을 통해 GS25 편의점에서 판매한 △딸기우유 파르페는 3월 출시 후 한 달 이내 초도 물량 30만 개를 전량 소진했다. 또
2024.01.04 09:47:46
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'깡우동'이 뭐길래…MZ세대 해장하러 가는 '맛집'으로
추워진 날씨에 얼큰하고 따뜻한 국물 요리를 찾는 이들이 늘고 있는 가운데 매운 우동 전문점 ‘깡우동’이 주목받고 있다.깡우동은 지난 2007년 수원 영통구에 15평 작은 가게로 본점을 열고, 2019년부터 프랜차이즈 사업을 시작해 2022년 가맹점 50호점 달성, 최근 1년 새 빠른 성장세로 현재 100호점 돌파를 목전에 두고 있다.매운 우동, 어묵탕 맛집으로 유명한 깡우동은 수년간의 연구개발을 통해 자체 레시피는 물론 육수 제조 과정에 대한 특허 기술도 보유하고 있다. 깡우동은 밀가루로 인한 소화불량을 해결하기 위해 찹쌀 등 7가지 비법 재료로 만든 쫄깃한 식감의 ‘생면’을 사용하고 있다. 이와 함께 신선한 식재료를 미세한 불조절로 하루 6시간 이상을 우려낸 ‘육수’, 100% 국내산 고춧가루를 황금비율로 배합한 ‘매운 양념’이 조화를 이뤄 깡우동만의 깊은 맛과 풍미를 만들어낸다.이외에도 깡우동은 메인 요리와 찰떡궁합인 안주 메뉴 ‘수제탕수육’, ‘깡강정’, ‘깡새우’ 등도 인기를 얻고 있으며 최근에는 신메뉴 ‘마라우동’을 출시해 MZ세대 취향을 저격하는 새로운 매운맛을 선보였다. 마라우동은 깡우동만의 비법 육수에 특제 마라소스를 더해 얼큰하고 중독성 강한 매운맛이 특징이다.깡우동의 식자재 공급은 CJ프레시웨이가 담당하고 있다. 식자재 유통 기업 CJ프레시웨이는 국내 최고 수준의 콜드체인 물류 시스템을 기반으로 깡우동의 전국 가맹점에 230여 종의 식자재를 공급하고, R&D 역량을 활용해 맞춤 신메뉴와 상품 개발을 지원하고 있다.이강운 깡우동 대표는 “앞으로도 신선한 식재료로 양질의 식사를 제공하고 꾸준한
2023.12.25 06:00:18
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CJ프레시웨이, 서울대·한국푸드테크협의회와 '미래형 외식·급식' 사업 모델 업무 협약
CJ프레시웨이가 서울대학교 푸드테크센터, 한국푸드테크협의회와 손잡고 외식 및 급식업의 미래형 비즈니스 모델 개발에 나선다.CJ프레시웨이는 지난 11일 서울대 푸드테크센터, 한국푸드테크협의회와 서울 관악구 서울대학교에서 새로운 비즈니스 모델 개발과 네트워크 및 정보 교류를 추진한다는 내용의 업무협약을 체결했다.외식사업에 푸드테크 솔루션을 적용해 인력난 해소, 매장 운영 효율화, 고객 서비스 경험 제고 등 다양한 과제에 대응하는 혁신적 비즈니스 모델을 구축한다는 목표다.이들은 미래형 외식 비즈니스 모델 구축을 목표로 푸드테크 기반 솔루션 콘텐츠 개발, 기술 협력 업체 발굴, 가설 모델 검증 등 프로젝트의 전 과정을 공동 수행한다.CJ프레시웨이는 고객의 외식 사업장을 테스트베드로 연결해 연구 신뢰도를 높이고, 서울대 푸드테크센터와 한국푸드테크협의회는 기술 및 빅데이터 기반 솔루션 콘텐츠를 발굴해 현장에 접목하여 연구 모델의 실현 가능성을 높일 계획이다.미래형 급식 서비스 고도화를 목표로 하는 협업도 이뤄질 예정이다. 영유아부터 노년층까지 전 세대를 아우르는 생애주기별 푸드 서비스 수준을 높인다는 목표다.정성필 CJ프레시웨이 대표이사는 “산학협력을 통해 서비스 고도화 과정에 기술 솔루션과 지식자산을 활용할 수 있게 되어 기대가 크다”라며 “앞으로도 다분야 이해관계자와의 협업 사례를 축적해 기술과 학술, 산업 현장의 인사이트가 집약된 비즈니스 모델을 도출하고 고객 맞춤형 사업 솔루션을 제공하는 솔루션 사업자로서의 역량 강화에 힘쓸 것”이라고 전했다.김민주 기자 minjoo@hankyung.com
2023.12.13 10:42:53
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CJ프레시웨이, 스마트팜 계약재배 본격화한다
CJ프레시웨이가 스마트팜 계약재배 사업을 본격 추진한다고 4일 밝혔다. CJ프레시이웨이는 내년부터 보은군에서 스마트팜 재배 사업을 진행할 예정이다. 스마트팜 계약 재배 사업을 농가의 경작지를 최대한 활용하고 농산물 재배효율을 극대화하면서 농민과 상생할 수 있는 최적의 솔루션으로 만든다는 계획이다. CJ프레시웨이는 지난 2022년부터 노지 스마트팜 기술을 우선적으로 적용해 국내산 수요가 많은 마늘, 양파, 감자 등 작물을 제주 대정(마늘), 충남 서산(양파), 충북 당진 및 경북 의성(감자) 등의 지역농가와 함께 재배하며 데이터를 축적해 오고 있다. 이를 통해 수확한 농산물을 전량 매입해 외식 및 급식 고객사에 공급하고 있다. 노지 스마트팜은 경작지에 IT기술을 적용해 작물 재배의 생육환경을 모니터링하고, 생육경과에 따른 최적의 재배관리법을 제공하는 것이 핵심이다. 현장에 온도, 습도, 일사량 등 기상정보를 측정할 수 있는 센서를 설치하고 관련 데이터를 축적한다. CJ프레시웨이는 충복 보은군을 시작으로 경상북도 등 지역까지 스마트팜 관련 사업을 확대할 예정이다. CJ프레시웨이 관계자는 “지역농가는 물론 파트너사, 지자체 등과 함께 상생할 수 있는 다양한 스마트팜 사업을 농업의 지속가능성을 높이는 새로운 사업모델로 육성할 것”이라고 말했다. 김민주 기자 minjoo@hankyung.com
2023.12.04 14:49:17
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CJ 프레시웨이, 수입 식자재 수요 급증에 글로벌 상품 공급 확대
CJ프레시웨이는 수입 식자재의 수요 증가세에 대응하기 위해 글로벌 상품 포트폴리오를 강화한다고 29일 밝혔다. 최근 마라탕의 인기를 비롯해 베트남 현지식, 프랑스 가정식, 할랄식 등 다양한 국가와 지역별 음식이 보편화되면서 수입 식자재를 찾는 고객도 함께 늘었다. 한국농수산식품유통공사의 ‘2023 식품외식통계’에 따르면 외국식 음식점 수는 2020년부터 3년간 연평균 10%씩 증가했다. 식자재 유통기업 CJ프레시웨이는 지난해 수입 식자재 상품군의 유통 규모가 2021년과 비교해 약 70% 증가했다. 올해 1~3분기 누적 매출은 지난해 연간 매출의 16%를 뛰어넘었다. CJ프레시웨이는 수입 식자재 수요가 늘어난 배경으로 소비자의 입맛이 다변화되었다는 점에 주목했다. 해외여행의 일상화, 글로벌 콘텐츠 플랫폼의 영향으로 외국식에 대한 인식이 확대된 데 더해 고급 레스토랑, 파인다이닝 등을 중심으로 미식 트렌드가 성행했고, 이어 외식 사업장과 단체급식장 등 B2B 경로에서도 수입 식자재를 찾는 고객사가 늘고 있다는 설명이다. 지난해 CJ프레시웨이가 유통한 상품 중 전년도 대비 눈에 띄게 수요가 상승한 품목은 버터, 치즈 등 유제품(59%), 마라 소스(52%), 토마토 페이스트 등 토마토 가공품(28%) 등이다. 튀김용 냉동감자(1280%) 매출은 약 14배 성장했다. CJ프레시웨이는 데빅(유제품), 하이디라오(중식 소스), 헌트(토마토 가공품), 유로골드(냉동감자) 등 다수 해외 브랜드와 공급 계약을 체결했다. 경쟁력 있는 상품을 확대해 고객의 선택 폭을 넓히고 최종소비자에게 다양한 맛을 서비스할 수 있게 한다는 취지다. CJ프레시웨이 관계자는 “최근 해외 현지의 맛과 분위기를 내세운 사업장들이 ‘맛집
2023.11.29 09:53:56
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CJ프레시웨이, 3분기 매출 8090억원…영업이익 302억원
CJ프레시웨이가 올 3분기 매출 8,090억, 영업이익 302억을 각각 기록했다. 매출은 식자재 유통사업과 푸드 서비스 사업의 안정적인 매출 성장 등이 실적을 이끌며 지난해 동기 대비 7.6% 늘었다. 다만 인프라 투자 등에 따라 영업이익은 14.2% 줄었다. 사업부문별로는 식자재 유통사업 매출이 5,960억원으로 전년동기 대비 4.5% 신장했다. 이 가운데 급식 식자재 사업은 아이누리(키즈), 헬씨누리(시니어) 등 생애주기별 전문솔루션을 기반으로 차별화 상품을 확대해 매출액 2,167억원을 기록하며 전년동기대비 15.6% 성장했다. 푸드서비스 사업 매출은 1,975억원으로 전년동기대비 21.1% 증가했다. 자동화와 운영 효율화 중심의 사업전략을 바탕으로 신규수주를 늘려 성장을 견인했다. 간편식 코너 '스낵픽' 등 컨텐츠를 강화하고, 고객별 특화 메뉴 개발을 통한 메뉴 자산화, 단체급식의 디지털화를 위한 ‘프레시밀’ 앱 활용 등으로 고객사 호응을 이끌었다. 더불어 재무건전성도 강화했다. 지속적인 차입금 상환 등을 통해 단기차입비중은 전년말 63%에서 35%로, 차입금의존도는 33%에서 23%로 각각 줄이며 차입금 부담을 대폭 축소했다. CJ프레시웨이 관계자는 “재무건전성 개선을 바탕으로 플랫폼 사업역량 확대, 솔루션 사업자 경쟁력 강화, 미래형 푸드서비스 기반 마련 등 중장기 성장을 위한 경쟁력 확보에 속도 낼 것“이라고 전했다. 김민주 기자 minjoo@hankyung.com
2023.11.09 10:01:19
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“사내 카페에 코끼리베이글이 나온다고?” MZ 맛집 모시기 나선 CJ 프레시웨이
CJ프레시웨이는 임직원 복지혜택 중 하나인 사내카페에 차별화된 서비스를 제공하고자 MZ세대 맛집 모시기에 나서고 있다. 오픈런 없이 인기 F&B 메뉴들을 사내에서 즐길 수 있어 고객사 임직원들의 호응이 뜨겁다. 최근에는 ‘베이글 열풍’의 주역으로 꼽히는 ‘코끼리베이글’과 손잡고 고객사의 사내카페에서 코끼리베이글의 대표 메뉴들을 선보였다. 이번 코끼리베이글과의 협업은 MZ세대 직원들의 사내카페 이용 만족도를 높이는 것은 물론, 집객 효과를 통한 매출 증가를 위해 추진됐다. 코끼리베이글은 전기 오븐이 아닌 화덕에 구워 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 베이글로 인기를 끌고 있다. CJ프레시웨이는 지난달 13일부터 27일까지 한 글로벌 게임사의 사내카페에서 코끼리베이글의 ▲플레인 ▲버터솔트 ▲크림치즈생크림 등 인기 메뉴 7종을 판매했다. 모든 베이글은 당일 제조 및 공급됐다. 코끼리베이글이 사내카페에 상품을 제공하는 것은 이번이 처음으로, 판매 첫날에는 구매 대기 줄이 길게 이어지는 진풍경이 펼쳐지기도 했다. 그 결과 총판매량은 3000여 개에 달하며, 현재 추가 대량 공급을 논의 중이다. CJ프레시웨이는 코끼리베이글뿐 아니라 태극당, 서울페이스트리 등 유명 베이커리 맛집들과 협업을 통해 단체급식 운영 경쟁력을 강화하는 데 주력하고 있다. 세분화된 고객 수요에 발맞춰 사내카페, 구내식당, 테이크아웃 코너 등 단체급식 사업을 다각화하고 시장 경쟁 우위를 확보하겠다는 계획이다. CJ프레시웨이 관계자는 “인증샷을 불러일으키는 MZ세대 인기 브랜드와의 지속적인 협업을 바탕으로 트렌디한 구내식당과 사내카페를 만들기 위해 노력하고 있다”며, “기업, 레저
2023.10.04 15:58:24
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CJ프레시웨이, 독거 어르신에 ‘헬씨누리’ 간편식 전달
CJ프레시웨이가 추석을 맞아 혼자 사는 어르신들에게 간편식을 배달했다. 서울시 마포구 지역 저소득층 독거 어르신에게 케어푸드 간편식과 음료로 구성된 ‘효(孝) 선물 꾸러미’ 400세트를 전달했다고 21일 밝혔다. 전달식 행사에는 김진중 CJ프레시웨이 급식SU장과 박강수 마포구청장, 이홍주 마포복지재단 이사장 등이 참석했다. 추석을 앞두고 매년 진행하는 나눔 활동은 올해로 3년째다. 준비한 선물 꾸러미에는 케어푸드 전문 브랜드 ‘헬씨누리’의 간편식 5종으로 구성된 ‘소담한상’ 세트와 홍삼음료를 담았다. 특히 이번 행사에는 CJ프레시웨이 임직원 30여 명이 선물 꾸러미 포장에 자발적으로 참여해 나눔의 의미를 더했다. CJ프레시웨이 관계자는 "이번 선물 꾸러미를 통해 홀로 계시는 어르신들이 건강하고 풍요로운 한가위를 보내시길 바란다"며 "앞으로도 사회공헌활동을 강화해 나갈 것"이라고 말했다. 한편, CJ프레시웨이는 ESG 경영 일환으로 지난 2021년부터 본사가 위치한 서울 마포구 지역사회를 중심으로 사회공헌활동을 지속하고 있다. 김민주 기자 minjoo@hankyung.com
2023.09.21 13:00:37
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CJ프레시웨이의 소스류 매출, 작년보다 40%나 늘어난 이유는?
식자재 유통업체 CJ프레시웨이의 상반기 소스류 상품 매출이 지난해 같은 기간 대비 약 40% 성장했다. 빠르게 커지고 있는 국내 소스 시장을 겨냥해 프랜차이즈 전용 소스, 대용량 완제 소스 등 맞춤형 상품을 선보이며 수요가 늘어났다는 분석이다. 전체 소스 판매량의 약 81%를 차지하는 외식 경로 매출은 전년 동기 대비 41% 늘었다. 프랜차이즈 가맹점에서 소스는 메뉴 맛을 동일하게 구현하는 등 조리 효율을 높이는 핵심 아이템이다. CJ프레시웨이는 일부 프랜차이즈 고객사를 대상으로 브랜드 대표 메뉴에 적용되는 전용 소스 레시피의 개발을 지원하고 이를 상품화해 공급하고 있다. 급식장 등 B2B 전용 소스 상품의 수요도 늘고 있다. 상반기 급식 경로 유통 매출은 전년 대비 55% 증가하며 외식 경로 대비 높은 성장세를 기록했다. 완제 소스를 사용해 소스용 재료비를 절감하고 급식장의 대량조리 업무 부담을 가중하는 식재료 전처리 과정을 간소화하는 등 비용과 인력을 효율화하기 위한 수요로 분석된다. CJ프레시웨이는 자체 제조 상품을 확대하는 데에도 속도를 올리는 중이다. 올해 상반기 센트럴 키친 생산 제품의 유통 규모는 전년 동기 대비 3배 이상 늘었다. 하반기에는 PB 상품 포트폴리오를 강화할 계획이다. 이달 초에는 식품 유통 전문 브랜드 ‘이츠웰’을 통해 마라 로제 떡볶이 소스, 중화 비빔밥 소스, 고기 짬뽕 소스 등 완제 소스류를 선보였다. 다국적 음식 선호 트렌드를 반영해 팟타이 소스, 탄두리 치킨 소스 등 동남아식 요리용 라인업도 확대했다. CJ프레시웨이 관계자는 “지난 6월 신설된 통합 R&D 센터의 상품 개발 역량과 센트럴 키친, 자회사 프레시플러스의 제조 역량 간 시너
2023.08.16 14:53:59
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식사 구독 서비스 ‘플레이팅’, 40억 규모의 프리A 브릿지 투자 유치
[한경잡앤조이=강홍민 기자] B2B 식사 구독 서비스 ‘셰프의 찾아가는 구내식당’ 서비스 운영사 ‘플레이팅’이 총 40억원 규모의 프리A 브릿지 투자를 유치했다. 현재 플레이팅은 총 61억원의 누적 투자금액을 기록했고, 2022년 내 시리즈A 투자유치를 추진할 계획이다.이번 라운드 투자에는 CJ프레시웨이, 타임와이즈 인베스트먼트, 인포뱅크, 메쉬코리아, 스트롱벤처스 외 개인투자조합 및 엔젤 투자자들이 참여했다. 이 중 CJ프레시웨이와 메쉬코리아는 플레이팅의 전략적 투자자(SI)로서 플레이팅과의 시너지를 기대하고 있다. 특히 CJ프레시웨이는 지난해 11월, 새로운 비전인 ‘푸드 비즈니스 파트너(Food Business Partner Creating The Success Way)’를 선포하고, 데이터 기반의 Meal/Biz 솔루션 제안 역량을 강화할 것을 선언한 바 있다. 이번 투자는 플레이팅이 보유한 푸드테크 기반의 차별화된 밸류체인 운영과 콘텐츠 개발에 대한 역량을 인정받은 측면이 있다. 코로나19 확산의 장기화로 인해 회사 또는 건물 내에서 고품질의 안전한 식음 서비스를 소비하는 행태가 일상화되면서, 식음산업 내 유관 시장(샐러드/조식/점심 정기배송, 식음료 배달 등)이 성장하고 있다. 플레이팅이 제공하는 서비스는 별도의 공간 없이도 사내에서 직원들에게 식사를 제공할 수 있도록 해주는 고객 맞춤형 푸드테크 솔루션이다. 데이터를 기반으로 전속 셰프가 직접 개발한 식단을 제공하며 안전하게 조리된 음식의 배송, 배식, 수거까지 담당한다. 최소 25명부터 1,000명 이상의 기업에서도 이용 가능하고, 조식, 중식, 기념행사 및 이벤트 등에 맞춤 서비스를 제공한다. 플레이팅은 이번 투자를 통해
2022.01.17 14:27:16
