매거진한경

[김민수 여행작가]낙조와 일출을 만나다

한 해가 가고 한 해가 시작됐다. 평범했던 우리네 일상은 언제쯤 돌아올 수 있는 것인지. 낙조와 일출을 테마로 서해와 동해를 여행하며 간절한 바람을 띄워 보냈다.1. 변산반도 곰소항 낙조여행젓갈을 사러 오는 사람들로 북적이며 주말과 김장철에는 관광버스까지 줄을 잇던 곰소항이 차분해졌다. 물론 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 때문이다. 때때로 여행지의 진면목은 사람을 걷어낸 후에 드러난다. 관광버스가 사라진 주차장에 개인 차량이 멈춰 섰고 여행자들은 젓갈이 아닌 곰소를 만나기 시작했다.  곰소의 떠오르는 핫 플레이스, 슬지제빵소곰소항 부근을 지날 때마다 대기 줄이 길었던 멋진 건물의 정체는 2대째 찐빵을 만들어 판다는 ‘슬지제빵소’다. 아버지가 2000년 전북 부안 읍내에 처음 찐빵집을 열었고 가업을 이어받은 딸이 2017년 지금 자리에 제빵소를 다시 앉혔다. 슬지는 현 대표인 김슬지 대표의 이름으로 아버지의 딸 사랑이 애틋하게 담겨 있다.  이곳의 찐빵은 뭔가 다르다. 이름부터가 크림치즈찐빵, 오색찐빵, 쑥쌀찐빵 등 퓨전색이 물씬하다. 게다가 찐빵집 건물이 고급 카페에 버금갈 만큼 화려하며 20~30대가 고객층의 주류를 이루는 것 또한 특별하다. ‘슬지네찐빵’이 사용하는 팥은 모두 국산으로 지역주민들이 조합을 만들어 생산한 것이다. 100% 국산밀, 천연 발효, 누룩의 베이스도 탄탄하다. 한 입 베어 물면 영락없는 찐빵이지만 씹을수록 팥앙금과 재료의 맛이 앙상블을 이뤄낸다. 결론은 찐빵이지만 찐빵이 아닌 비주얼과 맛, 그런 데도 쫄깃함은 다시 찐빵의 몫이다.  ‘슬지네찐빵’은 곰소를 이끌어 가는 어엿한

2021.12.27 12:45:20