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  • '코스포' 신임 의장에 한상우 위즈돔 대표 선출

     코리아스타트업포럼(이하 코스포)이 2024년도 정기 대의원총회에서 한상우 위즈돔 대표를 4대 신임 의장으로 선출했다고 28일 밝혔다.27일 서울 강남구 루닛 본사 러닝홀에서 열린 대의원총회에는 3대 의장인 박재욱 쏘카 대표와 신임 감사인 전성민 가천대 교수를 비롯해 이사사, 대의원사, 정회원사에서 총 60여명이 참석했으며, 2023년 사업결산, 신임 의장과 부의장 선출, 2024년 사업계획 및 예산안을 의결했다.이날 대의원총회 구성원은 지난 1월 올해 1차 이사회에서 단독 후보에 오른 한상우 위즈돔 대표를 4대 의장에 만장일치로 선출했다.한상우 신임 의장은 "여러 어려움 가운데서도 혁신과 성장을 거듭하고 있는 스타트업 생태계에서 새로운 역할을 맡게 돼 막중한 사명감과 책임감을 느낀다"며 "최근 수년간 창업 감소 현상을 바라보며 저출산만큼 우리 경제의 미래를 우려하게 됐다. 다시 스타트업하기 좋은 나라를 만들겠다는 소명 하나로 모든 역량을 집중하겠다"고 취임 소감을 밝혔다.부의장 선출도 진행됐다. 코스포가 부의장을 선임한 것은 이번이 처음이다. 김민지 브이드림 대표, 이주완 메가존클라우드 대표, 구태언 테크앤로벤처스 대표가 정관에 의거, 신임 의장의 추천을 받아 부의장직을 맡게 됐다. 의장단은 앞으로 2년간 코스포의 효율적인 운영과 회원사 성장 극대화를 위한 전반적인 역할을 수행할 예정이다.코스포는 ‘본질에 집중, 스타트업·생태계 커뮤니티 선순환’을 올해 사업목표로 의결하고 본격적인 사업을 추진하기로 했다. 한 신임 의장은 ‘코리아스타트업포럼 2.0’ 시대를 선언하고 ▲창업이 끊기는 것은 출산이 끊기는 것만큼 두려

    2024.02.29 18:28:00

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  • [광주정보문화산업진흥원 2023년 창업도약패키지 선정기업] 폴리에틸렌 소재의 폐플라스틱, 폐비닐을 가공하는 기업 ‘영신케미칼’

    [한경잡앤조이=이진호 기자] 영신케미칼은 폴리에틸렌 소재의 폐플라스틱, 폐비닐을 가공하는 기업이다. 임동옥 대표(44)가 2018년 9월에 설립했다.영신케미칼은 자원순환 및 재활용을 통해 고품질의 폴리에틸렌 펠렛을 제조해 내수 및 수출로 판매하고 있다. 펠렛은 산업용 파이프, 전선 피복 등의 원료로 사용되고 있다. “현재 생산 및 판매 중인 펠렛은 가정에서 사용되는 샴푸통, 세제통, 장난감 등과 같은 폐플라스틱과 공업용, 농업용 폐비닐 등 폴리에틸렌 소재의 폐기물을 활용하고 있습니다. 특히 비닐은 가공 효율이 떨어져 방치, 소각, 매립되어 사회적, 환경 관련 문제가 발생하고 있습니다. 영신케미칼은 이러한 문제점을 개선하고 재활용률을 높이기 위해 노력하고 있습니다.”임 대표는 동종 업계 경력 20년 이상으로 관련 특허 및 노하우를 보유하고 있다. 임 대표가 보유하고 있는 폐기물 가공 관련 등록 특허들과 더불어 창업도약패키지를 통해 폐플라스틱과 폐비닐을 활용한 펠렛 제품에 대한 특허를 출원했다. 임 대표는 “기술력과 현장 노하우를 통해 효율적인 공정과 고품질의 펠렛이 영신케미칼의 경쟁력”이라고 말했다.영신케미칼은 지난해 광주정보문화산업진흥원이 운영하는 창업도약패키지 사업에 뽑혔다. 창업도약패키지는 창업 3~7년 된 도약기 창업기업의 스케일업을 위해 최대 3억원의 사업화 지원금과 서비스를 제공하는 창업진흥원 지원사업이다. 스타트업의 경영 진단 및 개선, 소비자 요구 및 시장 환경 분석, 투자진단 및 전략 수립을 지원한다.임 대표는 “중소기업 규모로는 자체적으로 추진하기 어려운 신제품 개발과 더불어 해외 시장 조사 및 홍보

    2024.02.29 15:01:35

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  • [광주정보문화산업진흥원 2023년 창업도약패키지 선정기업] 식탁 전문 브랜드 ‘몽키우드’를 운영하는 기업 ‘에이치비앤에스컴퍼니’

    [한경잡앤조이=이진호 기자] 에이치비앤에스컴퍼니는 식탁 전문 브랜드 ‘몽키우드’를 운영하는 기업이다. 원선희 대표(43)가 2019년 10월에 설립했다.몽키우드는 원목, 세라믹, 나노 등 다양한 소재의 식탁과 의자를 출시하고 있으며 전 제품을 국내 자체 공장에서 제작하고 있다. “자체 제작이라는 것이 큰 장점입니다. 자재 수입부터 목공, 도장, 재봉, 배송이 모두 원스톱으로 이뤄지고 있어 고객들이 믿고 살 수 있습니다. 중간에서 발생하는 비용이 없어 같은 조건에서는 가장 합리적인 금액으로 판매할 수 있습니다.”몽키우드 인스타그램, 페이스북, 유튜브 등을 통해 제품을 홍보하고 있다. 원 대표는 “대리점 운영은 하지 않는다는 것이 원칙”이라며 “직영 쇼룸이 5곳 있으며 모두 본사에서 직접 운영한다”고 말했다.“자사 브랜드에 대한 입소문으로 현재 20여 군데 백화점에 입점해 있습니다. 2023년 한 해 동안 15개 백화점에 입점했습니다. 기타 브랜드 대비 가장 빠른 속도로 입점하였습니다.”원 대표는 어떻게 창업하게 됐을까. “소파나 침대 전문점은 누구나 아는 브랜드들이 있습니다. 하지만 식탁 브랜드는 없어 식탁에 관심을 가지고 기업을 설립하게 됐습니다. 소비자의 니즈는 점점 구체화하면서 가구를 한꺼번에 사는 문화에서 하나하나 전문화된 매장에서 사는 문화로 바뀌고 있습니다. 식탁은 인테리어의 중심을 차지하면서 가족이 함께 마주 볼 수 있는 가구입니다. 그만큼 아이템에 대한 믿음이 있었습니다.”창업 후 원 대표는 “여러 시도 끝에 세라믹과 원목을 결합한 제품을 개발했다”며 “그 이후로 세라믹 식탁이 메인 제품

    2024.02.29 15:00:05

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  • [광주정보문화산업진흥원 2023년 창업도약패키지 선정기업] 스마트 통합 제어시스템 구축 전문기업 ‘에스이알’

    [한경잡앤조이=이진호 기자] 에스이알은 스마트 통합 제어시스템 구축 전문기업이다. 장종휘 대표(45)가 2023년 1월에 설립했다.장 대표는 “스마트 통합 제어시스템에 들어가는 디바이스, 엣지형 게이트웨이, 서비스 서버 등을 자체 기술력으로 제작·납품하는 기업”이라며 “스마트 홈 제어시스템, 에너지 관리 시스템, 스마트 가든 관리 시스템 등을 개발한다”고 소개했다. 에스이알은 자체 개발한 센싱 및 제어장치 등 하드웨어를 통해 데이터를 수집하고 제어한다. 엣지형 게이트웨이로 수집 분석해서 서버형 통합제어시스템에 데이터를 축적·분석한다. “현재는 협력 업체를 통한 제품 납품이 이뤄지고 있습니다. 제품은 일반인에게 파는 제품 아니라 전시회에서 홍보하고 있습니다.”장 대표는 어떻게 창업하게 됐을까. “구성원들은 IT분야에서 10년 이상 경험과 전문 지식을 보유하고 있습니다. 이를 기반으로 한 비즈니스를 하고 싶었습니다. 현재 기술분야는 빠르게 변화하고 있습니다. 기존 기업들이나 시장에서 노하우와 경험이 필요한 부분이 생길 것을 예상했고 에스이알이 그 공백을 채울 수 있다고 믿어 창업에 도전하게 됐습니다.”창업 후 장 대표는 “우리가 만든 제품이 잘 사용되고 사업화가 잘 될 때 보람을 느낀다”고 말했다.에스이알은 지난해 광주정보문화산업진흥원이 운영하는 창업도약패키지 사업에 뽑혔다. 창업도약패키지는 창업 3~7년 된 도약기 창업기업의 스케일업을 위해 최대 3억원의 사업화 지원금과 서비스를 제공하는 창업진흥원 지원사업이다. 스타트업의 경영 진단 및 개선, 소비자 요구 및 시장 환경 분석, 투자진단

    2024.02.29 14:55:56

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  • [광주정보문화산업진흥원 2023년 창업도약패키지 선정기업] 콘텐츠 기획, 제작, 배급, 라이선싱을 하는 기업 ‘골드프레임’

    [한경잡앤조이=이진호 기자] 골드프레임은 콘텐츠 기획, 제작, 배급, 라이선싱을 하는 기업이다. 금동호 대표(44)가 2017년 1월에 설립했다.골드프레임은 프리프로덕션, 메인프로덕션, 포스트프로덕션까지 소화할 수 있는 토탈 애니메이션 스튜디오다. 다양한 분야의 콘텐츠 제작과 골드프레임 만의 오리지널 IP를 제작하고 있다.골드프레임은 서머너스워 시네마틱, 라바 아일랜드, 도티왕 영원의탑 등을 제작했으며 이러한 경험을 살려 현재 오리지널 TV시리즈를 기획·개발 중이다. 유튜브 플랫폼 시리즈인 ‘생존스쿨 촉망고’도 제작하고 있다.“골드프레임은 트렌드에 맞춰 자체 콘텐츠 개발에 열정적인 회사입니다. 스토리를 애니메이션의 영혼이자 핵심이라고 생각하고 애니메이션의 목적과 방향을 정합니다. 캐릭터와 세계관을 구축하고, 감정과 메시지를 전달합니다. 스토리가 풍부하고 흥미로운 골드프레임의 애니메이션은 관객에게 즐거움과 감동을 주고, 관객에게 애니메이션에 몰입하고 공감을 끌어낼 수 있습니다.”골드프레임은 매년 국내외 다수의 콘텐츠 마켓을 통해 아이템을 알리고 있다. 네트워킹된 회사들과의 지속적인 관계 속에 콘텐츠의 판로를 개척하고 있다.2021년에는 위지윅스튜디오를 통해 투자를 유치했다. “모회사인 위지윅스튜디오는 2018년 상장 이후 M&A를 통해 토탈 콘텐츠 제작그룹으로 성장하고 있습니다. 영화, 드라마, 미디어, 공연, 전시 등 다양한 콘텐츠 분야에서 국내 최고 전문기업으로 자리 잡았습니다. 글로벌 콘텐츠 시장의 리딩 컴퍼니로 도약하겠다는 포부로 애니메이션 분야의 파트너를 찾고 있었고 골드프레임과 위지윅스튜디오는 서

    2024.02.29 14:54:18

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  • 토종 숏폼 플랫폼 ‘닷슬래시대시’, 하반기 日 시장 시작으로 글로벌 진출

     보상형 숏폼 마케팅 플랫폼 닷슬래시대시가 29일 서울 종로 마우스포테이토에서 기자간담회를 개최했다. 이창우 닷슬래시대시 대표는 브랜드 성과와 2024년 사업 계획을 발표했다. 닷슬래시대시는 작년 4분기 리워드 시스템을 도입하고 앱 설치 마케팅 효율, 월간 이용자 수, 숏폼 업로드 수 같은 주요 지표가 증가했다. 닷슬래시대시는 2024년 하반기 맞춤형 영상을 기업에 제공하는 AI 영상 서비스 시작과 2024년 하반기 일본 시장 진출을 계획하고 있다.리워드 시스템 도입하고 숏폼 업로드 수 249% 증가닷슬래시대시는 콘텐츠와 커머스가 결합한 숏폼 마케팅 플랫폼으로, 개인은 짧은 일상 영상을 앱 내에 기록하고 기업은 개인이 찍은 영상을 브랜딩 목적으로 구매 후 활용할 수 있는 것이 특징이다. 지난해 9월 현금화 가능한 리워드 시스템을 선보인 이후 꾸준한 성장세를 이어가고 있다. 이날 이창우 대표는 리워드 시스템 도입 이후의 성장세를 주요 지표와 함께 상세히 발표했다. 2023년 4분기 기준 전 분기 대비 ▲앱 설치 마케팅 효율 44% ▲업로더(숏폼을 업로드하는 사용자 수) 98% ▲숏폼 업로드 수 249% ▲숏폼 시청시간 70% 증가 등 큰 폭으로 성장했다. 또한, 2024년 1월 기준 ▲누적 숏폼 영상 60만 건 ▲다운로드 수 55만 건 ▲월간 이용자 수 7만 8000명 ▲누적가입자 수 25만 명을 기록했다.이 대표는 주요 성공 요인으로 자극적이고 휘발성이 높은 숏폼 콘텐츠보다 개인의 관심사에 중점을 두고 콘텐츠를 생성하는 사용자를 공략해 ▲퀄리티는 물론 감도 높은 영상이 플랫폼 내 유통되는 것에 힘써온 점 ▲브랜드와 교두보를 마련해 이용자 영상이 브랜드 캠페인에 쓰이는 경험 제공 ▲영상 사용에 따

    2024.02.29 14:31:29

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  • ㈜다리메이커, ㈜삼정리맨 ‘근로자 복지 워크숍’ 첫 진행

    [한경잡앤조이=이진호 기자 ]㈜다리메이커가 지난 16일에 ㈜삼정리맨, 삼정오토미션 임직원 20명을 대상으로 근로자 복지 워크숍을 성공적으로 진행했다고 밝혔다. ㈜다리메이커는 기관, 기업들을 대상으로 일·가정 양립을 위한 가족친화 프로그램, 직장 내 조직문화 개선 프로그램 제공을 주 사업으로 B2B 가족친화 근로자 복지 프로그램 솔루션을 개발하고 있다.워크숍에서 ㈜다리메이커는 전체 워크숍 운영관리 및 공간 기획, 소통 프로그램을 제공하였으며 경력 보유 여성의 사회적 참여를 돕는 ㈜아이브러리도 협력사로 참여하여 사회적 임팩트를 더했다.워크숍은 ㈜삼정리맨의 상황, 미션, 비전을 담아 맞춤형으로 설계하여 임직원 간 소통의 기회를 제공하고 유대감을 증진시키는데 주력했다. 프로그램은 비전토크쇼와 질문카드를 활용한 대화 프로그램으로 구성되었으며, 비전토크쇼는 ㈜삼정리맨 대표자의 솔직한 이야기를 통해 직원들을 동기부여하고 쌍방향적 소통이 이루어지도록 했다. 질문카드를 활용한 대화 프로그램은 자신의 비전을 돌아보고 공유함으로써 동료 간 더 깊은 연결을 형성하도록 했다. 실제 만족도 조사 결과, 유대감 향상 평가 항목에서 9.1점, 스트레스 완화 평가 항목에서 9.5점으로 높은 만족도를 보였으며 전체 만족도 역시 높은 평가를 받았다.㈜삼정리맨 송원섭 대표는 “이번 워크숍을 통해서 직원들에게 진심을 전할 수 있었고 직원들과 소통하면서 서로에 대한 마음을 더 알게 되는 소중한 시간이었다. 워크숍 이후 직원들과의 관계의 변화가 느껴지고 회사의 분위기가 달라진 것 같은 느낌을 받았다”라고 전했다..㈜다리메이커 강호산 대표는 &quo

    2024.02.29 14:05:37

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  • 예비 대학생 4명 중 3명, 생애 ‘첫 알바’ 도전···첫 월급은 49만원

    작년 수능을 치룬 예비대학생 4명 중 3명이 ‘생애 첫 아르바이트’에 도전한 것으로 나타났다. 알바천국이 2024학년도 대학수학능력시험을 치르고 오는 3월 대학교 입학을 앞둔 예비 대학생 190명을 대상으로 조사한 결과, 74.7%가 수능 이후 대학에 입학 전 ‘생애 첫 아르바이트’에 도전한 것으로 나타났다.  수능 이후 생애 첫 알바에 나선 이유로는 금전적인 이유뿐만 아니라 아르바이트 업무를 해내고, 스스로 돈을 버는 경험적인 측면도 상당했다. ▲용돈을 벌기 위해서(60.6%) ▲스스로 돈을 벌어보고 싶어서(55.6%) ▲아르바이트를 경험하고 싶어서(43.7%) 등의 답변이 응답률 상위를 기록했으며, ▲대학 등록금 등 목돈을 벌기 위해서(17.6%) ▲아르바이트 로망을 실현하기 위해(16.9%) ▲생활비를 마련하고자(11.3%) 등도 그 뒤를 이었다. 첫 알바 구직은 ‘알바천국’과 같은 ‘아르바이트 플랫폼’을 이용했다는 응답이 80.3%로 압도적이었다. 이 외의 방법으로는 ‘친구·지인 소개(12.0%)’ 및 ‘SNS 구인 게시글, 광고(7.7%)’ 등이 있었다. 첫 아르바이트 근무 기간은 절반이 ‘1~3개월(50.0%)’이라 답하는 등 비교적 짧은 것으로 나타났다. ‘1주일~1개월(19.7%)’이 곧바로 뒤이었으며 ‘N시간~1일’ 및 ‘1주일 이내’라는 응답도 각각 9.9%, 7.7%로 집계됐다. 첫 알바를 현재도 근무하고 있다는 응답은 12.7%에 불과했다. 첫 알바로 번 월급은 62.0%가 ‘50만원 미만’이라 답했고 ▲50만원 이상 100만원 미만(28.2%) ▲100만원 이상 200만원 미만(8.5%) 순으로 나타났다. 평균 월급을 합산한 결과, 49만6천원을 번 것으로 집계됐다. 태어

    2024.02.28 15:46:47

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  • 채널코퍼레이션, ‘채널콘2024’ 개최...미래 성장 동력 찾는다

    [한경잡앤조이=이진호 기자] 올인원 AI 메신저 ‘채널톡’을 운영하고 있는 (주)채널코퍼레이션(공동대표 최시원·김재홍)이 오는 4월 3일 서울 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 파르나스 호텔에서 업계 관계자를 대상으로 ‘채널콘2024: Let’s Talk Future(이하 채널콘)’를 개최한다.올해 처음 개최되는 채널콘은 AI, 이커머스, 스타트업, B2B SaaS, CX, 글로벌 진출 등 다양한 분야에서 활약 중인 국내외 전문가를 초청해 시장 흐름과 트렌드를 짚어보고 새로운 성장 동력과 협력 방안을 모색하고자 기획됐다. 채널톡 공식 홈페이지에서 누구나 응모 가능하며 추첨을 통해 총 500명의 청중을 초대할 예정이다. 기조연설에는 최시원, 김재홍 채널코퍼레이션 공동 대표가 ‘채널톡의 과거, 현재, 그리고 미래'를 주제로 발표를 한다. 세번의 창업 실패 끝에 채널톡을 개발해 연간반복매출(ARR) 360억원을 달성한 B2B SaaS로 자리 잡기까지의 여정을 솔직 담백하게 이야기한다. 이외에도 새롭게 선보이는 강력한 AI 기능을 통한 CS 업무 효율 극대화 및 CS가 고부가가치를 창출하는 핵심 부서로 변모하게 될 것이라는 전망도 제시한다.오후에는 리더십과 실무자를 위한 세션이 각각 진행된다. 리더십 세션은 △고운세상코스메틱 이주호 대표의 ‘7년 동안 14배 성장한 닥터지, 어떻게 올리브영 1위 천만 크림이 됐나?’ △일본 세일즈포스 전 수석 부사장이자 ‘더 모델’ 저자 후쿠다 야스타카의 ‘과학적 영업 프로세스' △에이티넘인베스트먼트 김제욱 부사장과 글로벌브레인 이경훈 한국 대표의 ‘2024 투자 트렌드' △공유 캘린더 앱 ‘타임트리’ 박차진 대표와 파운틴 창

    2024.02.28 15:42:26

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  • [한국수자원공사 2023년 창업도약패키지 선정기업] 장진영 엔테로바이옴 부대표

    [한경잡앤조이=영상팀] 한국수자원공사 2023년 창업도약패키지 선정기업 장진영 엔테로바이옴 부대표 만나다.jobnjoy@hankyung.com 

    2024.02.28 12:24:43

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  • [한국수자원공사 2023년 창업도약패키지 선정기업] 박상호 엑소스피어랩스 대표

    [한경잡앤조이=영상팀] 한국수자원공사 2023년 창업도약패키지 선정기업 박상호 엑소스피어랩스 대표 만나다.jobnjoy@hankyung.com 

    2024.02.28 12:24:39

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  • [한국수자원공사 2023년 창업도약패키지 선정기업] 김상재 다올 대표

    [한경잡앤조이=영상팀] 한국수자원공사 2023년 창업도약패키지 선정기업 김상재 다올 대표 만나다.jobnjoy@hankyung.com 

    2024.02.28 12:24:35

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  • [한국수자원공사 2023년 창업도약패키지 선정기업] 모상우 루와콘텐츠그룹 대표

    [한경잡앤조이=영상팀] 한국수자원공사 2023년 창업도약패키지 선정기업 모상우 루와콘텐츠그룹 대표 만나다.jobnjoy@hankyung.com 

    2024.02.28 12:24:30

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  • “옷으로 세상을 바꾸자”…나눔으로 지속가능한 환경을 꿈꾸는 NGO 옷캔

    [한경잡앤조이=이진호 기자/이나한 대학생기자] 최근 몇 년간 의류 폐기물 문제가 주목받았다. 특히 유행에 즉각적으로 반응하는 ‘패스트 패션’ 브랜드들이 패션 산업을 지배하면서 의류 산업이 발생시키는 환경 문제는 더 커졌다. 패션 브랜드가 신제품을 쉴 새 없이 소개하고 소비자들은 이를 구매하면서 결국 버려지는 옷들이 더 늘어난 것이다. 국내의 경우 연 8만t의 의류 폐기물이 발생하고 그중 대부분은 소각된다. 국제사회가 의류 폐기물 문제를 지적하기 시작하면서 여러 기업이 환경을 생각하는 의류 생산을 연구하고 있다.그렇다면 어떻게 버리는 게 현명한 걸까. 의류 폐기물 문제에 소비자들의 고민도 커진다. 보통 옷을 버리는 장소로 의류 수거함(헌옷 수거함)을 생각하는 경우가 많다. 하지만 사실 의류 수거함은 국가사업이 아니라 민간에서 설치한 영리 목적의 시설물이다. 우리가 의류 수거함에 버린 옷들은 개인 사업자들에 의해 해외로 수출된다.‘옷캔’은 지속가능한 환경을 만들기 위한 방법으로 ‘나눔’을 선택한 NGO다. 2009년 설립된 이곳은 버려지는 옷들을 기부받아 국내외 소외계층을 지원하고 있다. 옷캔의 조윤찬 대표이사를 통해 그들의 이야기를 들어봤다.헌옷의 대변신, 재사용·재활용·자원화 통해 ‘옷으로 좋은 일’ 할 수 있다“옷캔은 일상 속 작은 참여로 세상을 변화시킬 수 있다는 의미예요.”‘옷’과 영어로 ‘할 수 있다’의 뜻을 가진 ‘캔(can)’의 합성어인 ‘옷캔(otcan)’은 ‘옷으로도 좋은 일을 할 수 있다’는 슬로건을 가지고 있다. 조 대표는 일상에서 쉽게 소비하는 옷이 세상을 변

    2024.02.27 20:24:20

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  • [서울대학교 시흥캠퍼스본부 2023년 예비창업패키지 선정기업] 대체육 제품 내 지방소재 개발하는 스타트업 ‘플랜트팻’

    [한경잡앤조이=이진호 기자] 플랜트팻은 대체육 제품 내 지방소재 개발하는 스타트업이다. 박신제 대표(33)가 2023년 6월에 설립했다.박 대표는 2021년 서울대학교 바이오시스템공학과에서 박사학위를 취득하고 농심에 입사하여 식품연구원으로 2년 동안 근무했다. 2023년 초에는 박사 후 연구원 신분으로 학교에 다시 돌아와 대체육 소재와 관련된 아이템을 콘셉트로 창업에 도전했다.“지질(lipid)의 종류 중 하나인 중성지방은 동물성과 식물성으로 나뉘는데, 동물성은 상온에서 고체 상태이며 지방(fat)으로 불리고 식물성은 상온에서 액체 상태이고 기름(oil)으로 불립니다. 식물성 기름을 이용하여 동물성 지방을 모방한다는 의미로 식물성지방, 즉 플랜트팻(PLANT FAT)이란 이름으로 회사명을 지었습니다. 이름에서 알 수 있듯이 플랜트팻은 ‘대체육 제품의 다양화’를 목표로 대체육 내에 들어가는 지방소재를 제조하고 개발하는 회사입니다. 식물성 원료를 기반으로 한 만큼 지속 가능한 제품을 제조하고 결과적으로 동물복지문제, 환경오염문제 등을 줄이는데 일조하는 기업이 되고 싶습니다.”우리가 흔히 불리는 동물성 지방세포인 비계는 콜라겐 네트워크 안에 지방세포들이 분산되어있는 형태다. 이는 에멀젼젤과 비슷한 모습을 하고 있다. 이에 착안하여 유화(emulsification)를 통해 물속에 기름을 분산시키고 겉에 겔화제를 첨가하여 실제 동물성 지방의 구조를 가진 대체육 원료용 유지개발을 목표로 한다.“기대효과로는 다짐육(minced meat)에서 덩어리육(whole-cut meat)으로의 제품군 다양화, 팜유·코코넛유에 대한 원료의존성 저감화, 유사한 구조를 통한 식감 재현 등이 있습니다. 대체

    2024.02.27 20:19:49

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