하지만 폭염이나 태풍, 폭우, 우박, 냉해 등의 기후 상황에 따라 가을·겨울 배추가 피해를 보게 될 경우 대형마트들이 사전에 확보한 물량을 100% 공급받지 못해 절임 배추 가격도 오를 가능성도 보인다.
1일 유통업계에 따르면 이마트와 홈플러스·롯데마트 등 대형마트 3사는 김장용 절임 배추 물량을 계약대로 공급받을 수 있을지 산지의 생육 상황에 촉각을 곤두세우고 있다.
작년 10~11월 김장용 절임 배추 한 박스(20㎏) 가격은 소금값과 인건비 등 인상으로 산지 직송 판매 가격이 5만원 안팎까지 올랐다.
하지만 대형마트들은 사전 계약과 대량 매입을 통해 최저 2만9000원대부터 3만~4만원대에 판매해 ‘배추보다 저렴한 절임 배추’로 완판 행진을 이어갔다.
롯데마트와 슈퍼는 이날부터 6일까지 절임 배추 및 김장재료 사전 예약 판매를 시작했다.
롯데마트와 슈퍼는 ‘해남 절임 배추’, ‘평창 절임 배추’, ‘괴산 절임 배추’, ‘김우성 생산자의 영월 절임 배추’를 선보인다. 가격은 한 박스(20㎏)에 약 3만원대이다.
햇건고추 예약 주문도 받아 고춧가루 무료 제분 서비스를 제공할 예정이다.
절임 배추와 김장재료는 오는 11월 8일부터 12월 21일까지 기간에 희망 날짜에 받을 수 있다.
이마트는 오는 25일부터 절임 배추와 김장재료 사전 예약 판매를 진행한다.
이마트는 업계 단독으로 판매하는 ‘베타후레쉬 절임 배추’는 홍천과 문경, 예산, 무안, 부안 등 농가와 계약재배를 진행해 작년보다 재배 면적을 늘렸다.
홈플러스는 이달 중순부터 예약판매한다. 회사는 절임 배추 공급을 위해 지난 8월부터 농가 및 김치공장과 계약을 진행했다. 올해 판매 물량과 가격은 현재까지 미정이다.
한편 농림축산식품부는 작황 관리를 잘하면 수급에 큰 문제는 없을 것으로 보고 있다.
송미령 농식품부 장관은 오는 11~12월 김장철 배춧값을 우려하는 목소리에 “염려를 안 하셔도 된다”며 “김장 배추는 가을배추, 겨울배추이고 심은 지 얼마 안 돼 현재 크고 있는 중”이라고 말했다.
정유진 기자 jinjin@hankyung.com