식육가공기사(Engineer Meat Processing)사회발전과 생활의 변화에 따라 식육가공품에 대한 욕구도 다양해져 제조 공장이 발전하고 공정이 복잡해졌다. 이에 따라 축산물 및 식품을 다루고 이를 적절하게 유지 관리 할 수 있는 기술인력이 필요해지면서 자격 제도가 제정됐다.
수행직무식육원료 및 식육가공 전반에 대한 지식과 법규에 대한 이해를 바탕으로 원료관리, 가공, 품질 및 유통관리, 안전 및 위생관리 등의 일련의 과정을 통해 생산하고자 하는 육가공 제품 혹은 물질을 제조하는 직무진로 및 전망식육가공·제조업체, 식품연구소, 학계 및 훈련기관, 정부 기관 등으로 진출할 수 있다. 또한 제품개발, 제조, 품질관리, 유통관리 등의 관리자 또는 기업을 관리·운영하거나 식육제품을 고급화할 수 있는 창업의 진로 등이 있다. 이는 축산물위생관리법과 식품위생법이 관련이 있다.식육가공품에 대한 소비욕구 다양화에 맞추어 제품에 대한 연구개발 확산으로 식육가공 전문 인력의 저변확대가 요구된다.출제경향축산물 위생검사 제품분석, 공정설계, 생산 공정 기술관리, HACCP(식품안전관리인증기준, Hazard Analysis and Critical Control Point) 제품별 가공기술 등취득방법시행처 한국산업인력공단시험과목 필기 식품위생학, 식육과학, 식육가공학, 축산식품 관련 법규 및 규정, 제품저장 및 유통학실기 식육가공실무시험수수료 필기 1만1000원 실기 2만4300원검정방법필기 객관식, 100문항, 2시간 30분실기 복합형, 4시간 30분 (필답형 1시간 30분 작업형 3시간 정도)합격기준 필기·실기 100점을 만점으로 60점 이상 화약취급기능사(Craftsman Explosives Treatment)개요총포·도검·화약류 등 단속법에 의한 화약류의 취급 및 관리 전반 사항에 대해 ‘화약류관리기사’ 1인이 현장전체를 관리한다. 이로 인해 안전관리에 대한 문제점이 대두돼 화약류 발파사고가 빈번하게 발생됨에 따라 이에 대한 안전상의 기능보조자가 필요한 실정이다. 화약류관리기사의 직무내용 중 기술적 업무가 아닌 기능적 업무에 대해 기능 인력이 수행할 수 있도록 자격종목을 신설했다.
수행직무화약류의 판매·저장업무 보조, 화약류의 양수·양도수불·반납 업무 수행. 또한 전폭약포 제작 및 연소시험 보조, 천공 및 장약 작업 보조, 대피 및 경고 등 안전조치, 발파 계측 및 폐석처리, 그 밖의 발파에 관한 보조업무를 담당 진로 및 전망전문구조물 해체업체, 건설업체, 토목공사업체, 채석장 등에 진출해 구조물 해체 및 발파작업을 하거나 터널굴착, 지하공간개발, 택지조성 등의 업무를 담당할 수 있다. 또한 화약류 제조·판매업체, 저장소, 불꽃류 등을 사용하는 이벤트 및 특수효과 사업 등에 진출한다. 보통 다이너마이트라고 하는 것을 포함해 화약은 건설 및 토목현장, 또는 채석이나 광업 분야에서 없어서는 안 될 화약이다. 그러나 높은 유용성에 비해 안전관리 소홀에 따른 대형사고 위험에 항상 노출돼 있다. 특히 최근 구조물의 발파해체에 화약을 사용하는 경우가 늘어나고 있다. 이에 따라 관련 업체에서의 취급전문가의 수요가 예상된다. 또한 자격증 취득 후 경찰청장이 발급하는 면허증을 교부받아 「총포·도검·화약류 등 단속법」에 의해 월중 50kg 미만의 화약 또는 폭약을 사용하는 산업현장에서 3급 화약류관리보안책임자로 종사할 수 있다.출제경향복합형(필답형+작업형) 실기시험으로 필답형 시험은 ▲화약 및 발파, 화약류 안전관리 관계 법규 ▲암석 및 지질 등을 평가하며 작업형 실기시험은 ▲화약류 취급 및 발파작업의 실무경험 ▲일반지식 전문지식 및 응용능력 등을 치른다. 취득방법시행처 한국산업인력공단관련학과 실업계 고등학교의 자원과, 자원기계과 등 관련학과시험과목필기 ① 화약 및 발파 ② 화약류 안전관리 관계 법규 ③ 암석 및 지질실기 화약취급 및 발파작업시험수수료 필기 1만1900원 실기 3만5300원 검정방법필기 전 과목 혼합 객관식 60문항(과목당 60분)실기 작업형 (1시간 정도, 배점 50점), 필답형 (1시간, 배점 50점)합격기준 필기·실기 100점 만점에 60점 이상