뼈없는 치킨 등 차별화 ... 주택가 어린이 고객 집중 공략

주변을 둘러보면 치킨점이 아주 많다는 것을느낄 수 있다. 동네마다 없는 곳이 없을 정도다. 특히 아파트나 단독주택 밀집지역에는같은 골목 안에 서너 군데가 몰려 있는 경우가 허다하다. 가장 대중적인 패스트푸드인데다 별다른 기술이 없어도 창업이 가능하기때문인 것으로 풀이된다.차별화된 치킨점이 필요한 이유도 바로 여기에 있다. 치열한 경쟁을 뚫고 살아남으려면다른 곳보다 뭔가 다른 점을 선보여야 하는것이다. 최근 들어 배달을 전문으로 하는 미스터통다리치킨점이 주목을 받는 것도 이런맥락이다. 자기들만의 색깔로 고객층을 집중공략, 나름의 영역을 확보해나가고 있다는평가를 받고 있다.◆ 파격적인 가격 책정통다리치킨점의 가장 큰 특징은 가격이 엄청나게 싸다는 점이다. 치킨 두 마리 1세트에8천9백원(마리당 4천4백50원)을 받는다. 다른 일반 치킨점이 한 마리에 9천원 안팎을받는 것을 감안하면 얼마나 싼지 짐작이 간다. 여기에다 콜라까지 덤으로 주기 때문에소비자 입장에서는 아주 저렴한 비용으로 푸짐하게 즐길 수 있다.배달을 전문적으로 한다는 점도 눈에 띈다.매장내 판매보다는 점포 주변의 주택가를 대상으로 배달에 주력한다. 치킨의 특성상 먹고가는 사람보다는 집에 싸가거나 배달을 시켜 먹는 경우가 많다는데서 착안했다. 이와관련, 본사가 체인점을 대상으로 조사한 결과에 따르면 전체 매출에서 배달이 차지하는비중이 80% 이상으로 아주 높은 것으로 나타났다.소비자들의 기호에 따라 닭고기를 부위별로차별화한 것도 특징적이다. 뼈있는 닭고기를선호하는 어른들을 위해 칼슘을 첨가한 뼈있는 치킨, 어린이를 위한 뼈없는 치킨, 과일맛이 나는 과일치킨 등이 고루 구비돼 있다.배달이 주력인만큼 창업엔 큰 부담이 따르지않는다. 특히 점포 입지와 상권에 크게 구애받을 필요가 없어 창업비용이 아주 적게 든다. 5~10평 정도의 공간만 확보되면 창업할수 있고 입지도 굳이 임대료가 비싼 대로변을 고집하지 않아도 된다. 다른 점포들이 피하는 주택가 골목 안에서도 얼마든지 점포를낼수 있다.다만 한가지 신경을 쓸 부분은 닭을 튀기는기술이다. 항상 일정한 상태로 만들어낼 수있는 노하우를 습득해야 단골을 많이 확보할수 있다. 다행이 본사에서 기본적인 교육은시켜주는만큼 충실히 배울 필요가 있고, 영업을 하면서 더욱 갈고 닦아야 한다.영업적인 측면에서는 주소비계층이 초등학생이므로 이들을 집중 공략해야 한다. 광고전단 등을 통해 제품의 특징을 효과적으로 알리고, 초등학생들이 좋아하는 소품을 만들어나누어 주면서 고객으로 연결시키는 전략을구사하는 것이 바람직하다.수입은 비교적 짭짤하다. 매출액에서 원가를뺀 마진률이 보통 45%에 이를 정도로 상당히높은 편이다. 월평균 수입도 괜찮아 점포에따라 다르지만 2백만~3백만원 정도의 수입은가능하다는 것이 본사 설명이다. (032)655-6311