음식물 알레르기로 병원을 찾아 오는 사람은대부분 돼지고기, 닭고기를 금해야 되는 것으로 알고 있지만 이들 음식물이 다른 음식들에 비해서 알레르기 질환에 특별히 나쁜것은 아니다. 음식물 알레르기 질환은 특이한 체질과 관련되어 특정 음식물에 과민반응을 일으키기 때문에 발생하는 것이므로 개인마다 원인 음식물이 각각 다르다. 즉 같은음식을 나누어 먹은 사람들 중에 그 음식에알레르기가 있는 사람에서만 증상이 나타나는데, 이는 오염된 음식을 먹고 집단적으로구토와 복통이 일어나는 식중독과는 다른 질환이다.성인에서 음식물 알레르기를 잘 일으키는 것들은 개개인에 따라 틀리지만 새우, 가재,조개 등의 갑각류와 땅콩, 초콜릿, 밀가루,메밀가루, 생선, 번데기 등과 사과, 복숭아를 비롯한 과일들이다. 그리고 음식물 그 자체에는 알레르기가 없으나 음식물 내에 들어있는 방부제와 산화방지제로 쓰이는 아황산염이나 황색색소 등에 대한 알레르기 반응이올 수도 있으므로 주의가 필요하다.음식물 알레르기의 증상은 가벼운 두드러기에서부터 천식 등 생명이 위독해지는 심한경우도 있을 정도로 다양하게 나타날 수 있는데, 필자가 경험하였던 계란 알레르기 환자는 스푼에 담긴 계란을 혀끝으로 살짝 맛본 후 콧물, 호흡곤란, 복통, 설사가 나타나고 혈압이 떨어져서 전신적 고통에 빠질 정도로 심한 반응을 보였다.음식물 알레르기의 진단은 환자 개인이 가정에서도 실행할 수 있는 식이요법에 의한 진단법과 병원에서 시행하는 피부반응검사, 혈액검사 등이 있다. 식이요법에 의한 진단에는 음식물 일지를 기록하는 법, 의심되는 음식물을 일시적으로 금해보는 법, 의심되는음식물을 일부러 먹어보는 법 등 여러 가지가 있다. 그러나 음식물 알레르기의 원인으로 여러 가지 음식물이 복합적으로 작용하는경우에는 진단이 간단하지 않다.치료법으로는 회피요법과 대증요법이 있는데, 회피요법은 원인이 되는 음식물을 확인했을 경우 사용할 수 있으며 가장 이상적인치료법이다. 일단 원인음식물이 확인되면 그성분이 포함되어 있는 음식물을 조사하여 일람표를 만들어야 한다.예를 들면, 새우에 알레르기 반응이 있다면새우가 들어가 있는 음식물을 일체 금하면된다. 그런데 우유나 계란처럼 여러 가지 음식에 널리 이용되는 음식물의 경우에는 이를완전하게 피하기는 쉽지 않다. 특히 밖에서사 먹는 음식물은 겉봉투에 성분표시가 잘되어 있지 않으면 우유나 계란이 들었는지확인하기가 어렵다. 따라서 원인 음식물이확인되고 회피요법을 철저하게 지킨다고 하더라도 우연히 원인 음식물을 섭취할 가능성이 있으며 이런 경우를 대비해서 담당 의사로부터 응급 약제를 처방 받아 소지하고 다니는 것이 좋다.음식물 알레르기는 자연적으로 치유되는 경우도 종종 있기 때문에 수개월이 지나면 시험적으로 먹어 보아서 자연 치유가 되었는지알아볼 수 있지만 알레르기 반응이 아주 심했던 사람들은 계속 그 음식을 피하는 것이좋다. (02)760-2301