'김치 박사'로도 잘 알려진 고인은 1928년 경남 양산에서 태어났다.
고인은 김치 연구에 뜻을 품고 영국 리즈대에서 이공계 박사학위를, 미국 월든대에서 식품인류학 박사학위를 각각 취득했다. 이후 연세대 등에서 교수로 재직하며 발효과학 연구 및 김치의 산업화와 글로벌화에 평생을 매진했다.
고인은 한때 식품공학 전공을 살려 CJ제일제당 비비고 김치의 효시인 '햇김치' 출시 당시 연구개발에 기여한 것으로 알려졌다.
유족으로는 아들 김형기·상기·홍기·흥기 씨, 딸 희재 씨가 있다. 빈소는 서울대병원, 발인은 18일이다.
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▲김만조 씨 15일 오후 4시 10분 별세. 김형기·상기·홍기·흥기·희재 씨 모친상. 이재현(CJ그룹 회장) 씨 장모상=서울대병원 장례식장 1호실. 발인 18일 오전 9시. 02)2072-2091
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