AZ버거는 주 원재료인 번과 패티에 차별화를 둔 제품이다. 저온에서 12시간 발효한 통밀발효종 효모를 사용해 촉촉하고 부드러운 브리오쉬번으로 버거의 맛을 한층 업그레이드했다.
롯데리아는 지난해 11월 세계에서 가장 깨끗한 청정 지역이자 세계문화 유산인 태즈메니아에서 사육한 소고기로 만든 패티를 AZ버거에 적용, 고소하고 풍부한 육즙을 느낄 수 있도록 개선하기도 했다.

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