보고서에 따르면 2022년 기준 소비자 가구 3183가구를 대상으로 설문조사를 진행한 결과 가정에서 김치를 전혀 먹지 않는 가족 구성원으로 자녀를 꼽은 응답이 40.9%였다. 2020년 32.3%에서 2021년 37.2%에 이어 2022년 40.9%로 꾸준히 늘고 있다.
이어 본인 15.3%, 배우자 12.7%, 형제·자매 등 기타 동거인 5.6%, 본인 또는 배우자 부모 2.5％ 순이었다. 없음은 23.1%였다.
김치를 먹지 않는 이유로 ‘매운 음식을 먹지 못해서’가 30.8%로 가장 많았다. 이어 ‘김치 냄새를 싫어해서’ 16.6%, ‘염분이 많을 것 같아서’ 14.1% 순이었다.
또 가정 내 김치 섭취가 ‘줄고 있다’는 답변은 42.7%로 ‘늘고 있다’(6.0%)는 응답의 7배를 넘어섰다. ‘큰 변화 없다’는 응답은 51.3%였다.
김치 조달 방법은 상품김치 구입 30.6%, 가족에게서 얻는 방식 28.8%, 친척·지인 등에게서 얻는 방법 15.0% 등 순이었다. 응답자의 대다수는 김치에 대한 매운 정도 등급제(83.4%), 숙성도 표시제(90.0%), 나트륨 함량 및 영양성분 표시제(89.4%, 85.4%)의 도입을 원했다. 이는 소비자들이 김치를 선택할 때 더 많은 정보를 알고 싶어한다고 풀이된다.
지난해 한국 김치 수출량은 4만4041톤으로 전년대비 7.1% 증가했다. 종전 최고 기록인 2021년 4만2544톤의 기록을 갈아치웠다. 수출액은 지난해 1억5561만 달러(약 2077억원)으로 전년 1억4081만 달러 보다 10.5% 늘었다. 다만 2021년 1억5991만 달러 수준에는 못미쳤다.
전문가에 따르면 K-콘텐츠 확산과 함께 김치가 건강식품이란 인식이 세계적으로 퍼지며 해외 수요가 늘어난 것으로 분석된다.
윤소희 인턴기자 ysh@hankyung.com
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