[big story] 국내 선보인 프리미엄 초콜릿 브랜드

[한경 머니 = 이동찬 기자] 우리가 먹는 초콜릿에도 엄연히 프리미엄 브랜드가 존재한다. 초콜릿 한 조각에 깊은 역사와 노련한 장인정신, 크리에이티브한 감성을 담은, 한 번쯤은 시도해볼 만한 초콜릿 브랜드 5가지.

붉은 하트 모양의 패키지가 밸런타인데이와 어울리는 라메종뒤쇼콜라의 하트 컬렉션

일러스트레이터 킴 로즐리에와 협업한 ‘파리의 정원’에서 모티브를 얻은 라메종뒤쇼콜라의 2018 밸런타인 스페셜 에디션

LA MAISON DU CHOCOLAT
라메종뒤쇼콜라는 1977년 창립자 로버트 랭스가 프랑스 파리에 초콜릿 부티크를 오픈하면서 시작된 브랜드다. 과한 설탕이나 크림을 뺀 담백하고 섬세한 초콜릿부터 가나슈와 초콜릿 페이스트리까지 뛰어난 맛과 장인정신이 깃든 디저트가 특징이다. 프랑스 수제 초콜릿의 상징이 된 라메종뒤쇼콜라는 상위 3%의 카카오와 최상의 천연 원재료를 고집한다. 100% 프랑스에서 수제로 제작되기 때문에 전 세계 어디서나 환상적이고도 정교한 밸런스를 지닌 맛을 느낄 수 있다. 특히 묵직한 다크초콜릿은 깊은 아로마 향이 긴 여운을 선사하며 마카롱과 초콜릿 음료, 프라페와 아이스크림 등 초콜릿을 기반으로 한 다양한 메뉴들로 정평이 나 있다. 2015년 신세계백화점 본점 오픈을 시작으로 SSG 청담 1층과 신세계백화점 센텀시티점, 스타필드 하남점에서 만날 수 있다.
MORE INFO www.lamaisonduchocolat.fr
STORE SSG청담점 서울 강남구 도산대로 442 피엔폴루스 1층
TEL 02-6497-1288

레더라의 프랄린

레더라의 인기 아이템, 프레시 초콜릿

LÄDERACH
토이셔와 함께 스위스 최고급 수제 초콜릿 브랜드로 알려진 레더라. 신선한 최상의 원료와 3대에 걸친 유서 깊고 창조적인 장인정신이 맛과 품질을 좌우한다는 신념을 지녔다. 최고급 카카오빈과 알프스에 방목된 젖소에서 짜낸 우유를 사용해 고급스러운 풍미와 부드럽게 녹는 초콜릿의 맛이 일품이다. 갓 볶은 고소한 너트와 과실류를 담은 판 모양의 프레시 초콜릿, 다양한 필링으로 눈과 입을 사로잡는 수제 초콜릿, 프랄린과 트러플이 대표적이다. 스위스 초콜릿을 원료로 한 진한 초콜릿 음료와 다양한 종류의 초콜릿 케이크 또한 맛볼 수 있다. 특히 카카오 함량에 따라 골라 마실 수 있는 퓨어 오리진 다크와 라즈베리 혹은 오렌지의 새콤달콤한 맛과 초콜릿이 조화로운 초콜릿 음료는 꼭 마셔봐야 할 음료 중 하나. 초콜릿의 맛을 제대로 느낄 수 있는 초콜릿 케이크 베로나와 살구잼이 가미된 오스트리아의 초콜릿 케이크인 자허토르테, 그리고 초코 티라미슈도 추천한다.
MORE INFO www.laderach.co.kr
STORE 압구정점 서울 강남구 논현로 865 동호빌딩 1층
TEL 02-544-3245

LEONIDAS
1913년 벨기에에서 시작된 레오니다스는 100년 이상의 전통을 지닌 브랜드다. 초콜릿 종주국 벨기에에서 60%라는 압도적인 시장점유율로 1위를 차지했다. 제조에서 판매에 이르기까지 냉장 상태에서 철저한 품질 관리는 물론 모든 초콜릿은 100% 천연 카카오 버터로 만들어지며 터키산 헤이즐넛과 페리고산 모렐로체리, 이탈리아산 아몬드와 그르노블산 호두 등 최상의 재료만 엄선해서 사용한다. 매주 벨기에에서 항공편으로 직접 들여오는 초콜릿들을 맛볼 수 있으며, 특히 마농블랑, 카페퐁당트, 르쇼콜라티에르 등 다양한 종류의 초콜릿 음료 또한 맛볼 수 있다.
MORE INFO www.leonidas.kr
STORE 서울 중구 명동길 62 재원빌딩 1층
TEL 02-318-1312

TEUSCHER
토이셔는 1932년 스위스 알프스에서 초콜릿 장인 아돌프 토이셔에 의해 시작됐다. 현재는 그의 아들 토이셔 주니어가 이끌며 토이셔 패밀리의 변치 않는 전통 레시피로 만든 100여 종류의 수제 초콜릿을 자랑한다. 세계에서 가장 비싼 천연 원료만을 사용하는 것은 물론, 어떠한 첨가제나 방부제 등 화학물질을 첨가하지 않아 믿고 먹을 수 있다. 따라서 유통 기간이 짧아 소량 생산을 원칙으로 하며 매주 항공으로 세계 25개국의 유명 도시에만 위치한 토이셔 매장으로 초콜릿이 운송된다. 돔 페리뇽 샴페인이 들어간 밀크 트러플 초콜릿과 다크 트러플 초콜릿은 세계적 명성을 지닌 제품 라인이며 트러플과 프랄린 초콜릿 또한 유명하다. 특히, 판타지 박스는 밸런타인데이와 크리스마스 등 콘셉트에 따라 다양한 캐릭터 모양의 케이스 안에 트러플이나 프랄린을 담을 수 있어 선물용으로 제격이다.
MORE INFO www.teuscher-seoul.com
STORE 서울 강남구 영동대로 513 코엑스몰 별마당 도서관 1층
TEL 02-6002-3636

2018년 밸런타인데이 한정 주얼리 초콜릿으로 구성된 고디바의 주얼리 셀렉션

가죽 퀼트 같은 고급스러운 패키지에 고디바 대표 초콜릿과 2018 밸런타인 한정 초콜릿을 구성한 벨지안 페이버릿 컬렉션 9P

GODIVA
벨기에의 초콜릿 브랜드 고디바는 미국의 기라델리, 벨기에의 노이하우스와 함께 세계 3대 초콜릿으로 불린다. 세계 100여 개국에 걸쳐 700곳이 넘는 부티크, 면세점, 백화점, 초콜릿 전문점 및 온라인 매장에서 판매될 정도. 1926년 설립자 조셉 드랍스가 유명 쇼콜라티에였던 아버지 피에르 드랍스 시니어와 함께 브뤼셀에 있는 자택 지하실에서 작업장을 만들고 초콜릿 사업을 시작했다. 원래 쇼콜라티에 드랍스라는 이름이었던 고디바는 11세기경 스스로를 희생해 백성들의 과도한 세금을 줄인 영국 코번트리 지방의 레오프릭 영주의 부인, 레이디 고디바에서 그 이름을 차용했다. 그녀의 용기와 고귀함을 초콜릿에 담고자 했던 것. 최고급 카카오 원두, 프로방스 지방과 그리스산 아몬드, 피에몬테 지방의 헤이즐넛과 자연 건조한 과일 등 최상의 원료는 물론 고디바 특유의 초콜릿 코팅법과 몰딩법을 사용한다. 그뿐만 아니라 유명한 트뤼프 초콜릿에서부터 유럽 스타일의 비스킷, 개별 포장된 초콜릿과 음료까지 다양한 디저트를 폭넓게 만나볼 수 있다.
MORE INFO www.godiva.kr
STORE 신사점 서울 강남구 압구정로12길 45
TEL 02-517-3979


사진 각 사 제공