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10여개 호텔 앞다퉈 '금맥' 캐기
20세기 마지막 황금어장이라는 외식산업을 두고 호텔들의 금맥캐기가 한창이다. 「맛과 서비스는 특급호텔, 값은 보다 싸게」를 모토로 외식업에 진출한 호텔들은 대개 호텔내 식음료점 운영 노하우를살리면서 「호텔식당」이라는 이미지를 가미한 외식업장 운영으로상당한 성과를 얻고 있다. 일부업장에서는 호텔본점에 자리잡은 식음료점의 영업실적을 능가하는 예도 나타나고 있다. 『힐튼호텔에서 5개 영업점을 운영중인 강남 포스코센터 외식사업부의 경우 본점 식음료업장...
2006.09.02 11:59:43
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서양식 체인브랜드 외식시장 '점령'
몇 년전만 해도 생일을 맞으면 친구들을 집으로 초대, 집에서 만든음식을 대접하는게 일반적이었다. 케이크를 차리기는 했지만 잡채라든지 김밥 떡볶기 튀김 등 집에서 정성스럽게 만든 음식이 잔칫상의 대부분을 차지했다. 그러나 요즘 생일파티 유행은 그게 아니다. 집에 친구들을 초청하는 파티는 이제 시대에 뒤졌다. KFC라든지 맥도널드 TGI후라이데이즈 피자헛 같은 음식점에 친구들을 데리고 가서 음식을 사주는게 초등학교 학생에서부터 대학생까지 신세대들의...
2006.09.02 11:59:43
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다각화ㆍ현금장사 OK '차리고 보자'
최근 외식시장의 큰 흐름 중의 하나는 대기업의 외식산업 진출이다. 물론 기업의 외식산업 진출은 어제 오늘의 일은 아니다. 그러나 대기업이 잇달아 외식산업에 뛰어들면서 붐을 이룬 것은 최근몇년 사이의 새로운 현상이다. 최초로 외식사업을 꾀한 기업은 롯데다. 79년에 한국 롯데리아가일본 롯데리아와 51:49의 비율로 롯데리아라는 패스트푸드점을 연것이 시초였다. 롯데가 시작하기는 했지만 당시만 해도 외식산업은별 관심을 끌지 못했다. 외식산업이라기 보...
2006.09.02 11:59:43
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4개업체 3000억 시장 쟁탈전
코오롱 그룹기획조정실에 근무하는 L 과장(31). 직장생활 8년째로접어든 기혼여성이다. 그녀는 일요일이면 4살짜리 딸아이와 외국인회사에 다니는 남편과 함께 집근처 KFC매장을 찾는다. 일요일마저식사준비에 시간을 빼앗기고 싶지는 않아서다. 또한 딸애가 치킨과버거류를 즐기는 것도 주된 이유다. 물론 남편도 맞벌이 하는 자신의 처지를 이해해서 흔쾌히 동의한다.L과장처럼 맞벌이 부부의 증대와 신세대의 식생활패턴 변화로KFC같은 치킨전문점들이 대거 등장...
2006.09.02 11:59:43
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알짜배기 중소기업도 '사냥감'
「일자리를 얻지 못하는 여성과 인력난을 호소하는 중소기업」. 우리나라의 산업인력수급구조에서 취약한 것으로 지적되는 대표적인부분이다.대졸여성들의 올 하반기 취업전망은 예년에 비해 어둡지만은 않을것으로 보인다. 각 기업의 공채규모는 전반적으로 작년보다 감소할것으로 예상되지만 여성인력에 대한 수요는 꾸준히 증가하고 있기때문이다. 취업정보기관인 리쿠르트에 의하면 올 하반기 취업시험을 치를 여대생은 모두 6만여명. 이가운데 1만8천명 정도가 일자리를 구...
2006.09.02 11:59:43
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노른자위 상권잡기 수도권 '포화'
「빅맥지수」프랑스 파리, 영국런던, 일본의 도쿄, 한국의 서울 등 세계 주요도시에서 맥도널드사의 「빅맥」햄버거를 사는데 필요한 돈을 비교함으로써 미국 달러화에 대한 각국 화폐가치를 평가하는데 활용하는도구다. 영국의 경제주간지 「The Economist」가 개발한 환율분석모델중 하나다. 환율을 각국 화폐의 구매력 차이로 설명하는 스웨덴학자 카셀의 구매력평가설보다 일반인들에게는 이해하기 쉽고 구체적으로 와 닿는다.이같은 분석모델이 가능한 것은 맥도...
2006.09.02 11:59:43
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'작은 대학 큰 개혁만이 살 길'
대학입시에서 복수지원이 허용된 이후 국내 대학들의 전형료 수입은 껑충 뛰었다. 수십억원대에 이르는 대학도 많다. 워낙 경쟁이치열하다 보니 「시험 치르게 해주는」 것만으로도 어마어마한 금액을 끌어 모은다. 이는 그만큼 대학에 들어가려는 학생이 많고 입학문은 좁은 교육시장의 현실을 반영하고 있다.그러나 이런 호시절도 끝이다. 대외개방의 물결이 교육부문에서도거세지고 있는 것이다. 교육부는 지난 7월말 「고등교육부문 대외개방계획」을 발표했다. 이에 따...
2006.09.02 11:59:43
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'인재찾기' 뉴아이디어 속출
취업전선에 뛰어든 사람들이 보다 나은 직장을 얻기 위해 보여주는몸부림은 혀를 내두를 정도다. 과거처럼 머리를 싸매고 영어 상식공부만 해선 좁디 좁은 취업문을 통과할 수 없게 됐다. 특히 각 기업들이 입사전형에서 필기시험을 없애고 면접 등을 강화하는 추세에 따라 취업준비생들이 외모나 언변에 신경을 곤두세운다. 그래서취업전에 성형수술을 하는가 하면 웅변학원을 찾아가는 취업준비생까지 나오고 있다. 올 하반기 취업을 준비하는 K대 독문과 4학년 이모씨...
2006.09.02 11:59:43
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"일본기업 학교불문 실력ㆍ개성파 중시"
▶ 일본의 경기가 좋아지고 있다는 소리를 듣고 있는데 취업시장의 기상도는 어떻습니까. 일본경기는 완만하나마 회복기미를 보이고 있습니다. 96년 3월말결산 상장기업들의 경상이익은 금융업종을 제외하고 평균 19%나 좋아졌습니다. 설비투자도 늘어나고 있어요. 이에따라 내년봄 2천3백개상장기업들은 올 봄보다 12% 정도 많은 8만8천명을 모집할 계획인것으로 조사됐습니다. 기업들이 채용인원을 전년보다 높여잡은 것은 6년만의 일이지요. ▶ 그러면 올해 일...
2006.09.02 11:59:43
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대체로 흐리고 '썰렁'
올 하반기 취업전선은 최근 사회각계의 추세와 같은 「파괴」의 현장이 될 것으로 전망되고 있다. 불황으로 기업들이 신입사원 채용규모를 줄일 것으로 예상되는데다 그룹 회사별로 채용방식과 선발기준도 변화가 있을 것으로 보인다. 그만큼 꼼꼼한 정보수집과 세심한 준비를 필요로 한다.먼저 채용규모에서 대부분의 기업들은 작년보다 줄이면 줄였지 늘리지는 않는다는 방침이다. 경기침체를 타개하기 위해 명예퇴직등군살빼기를 하고 있는 상황에서 신규채용을 늘린다는 것...
2006.09.02 11:59:43
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상장기업 IR 칼 간다
성미전자주식은 주식시장에서 흔히 「귀족주」로 통한다. 시쳇말로잘나가는 전자통신업체인데다 자본금도 크지않아 투자자들의 사랑을 한몸에 받고 있어서이다. 지난 94년 3월 상장된 이 회사의 현재주가는 20만원 수준. 상장 당시 공모가가 2만2천원대였으니 주가가10배 가까이 오른 셈이다. 그것도 2년여만에 말이다. 물론 주가상승의 직접적인 이유는 탄탄한 실적향상에 있다.그러나 일반투자자들이 잘 모르는 또다른 주가상승요인이 있다. 그것은 유태로사장의 적...
2006.09.02 11:59:43
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17개 브랜드 '나를 먹어주' 열띤 윙크
요 몇 년새 외식산업의 꽃은 단연 패밀리 레스토랑이다. 넓은 매장에 미국의 유명 도시를 연상시키는 세련된 인테리어, 「손님은 왕」이라는 사실을 새삼 확인시켜주는 기분 좋은 서비스, 정통 스테이크 요리부터 멕시칸 요리까지 포괄하는 다양한 메뉴와 음료. 맛과 멋과 서비스가 어울린 고객 만족 3박자로 패밀리 레스토랑은 한국의 외식산업을 뒤흔들고 있다. 패밀리 레스토랑이 한창 성장하고 있는 시장이라는 사실은 2∼3년사이에 늘어난 패밀리 레스토랑 브랜드...
2006.09.02 11:59:43
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외식업계 최고 엘리트 꿈 가꾼다
「자존심과 오기」.일천한 국내 외식업계에서 남다른 업적으로 화제를 모은성신제(48) 한국로스터스 사장. 그의 성공을 설명하는데 빼 놓을수 없는 두 요소다.그는 사업초기 펩시콜라가 운영하는 「피자 헛」본사인 펩시코에피자 주방용품과 판촉용품을 납품하다가 구매직원들로부터 자존심을 크게 손상받은 적이 있다. 그가 나중에 피자헛 한국내 사업권을따 낸 것은 바로 이 「상처」를 만회하기 위한 자의식의 발로의 결과였다.성사장은 또한 52개까지 늘린 피자헛 가...
2006.09.02 11:59:43
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'왕후장상 따로 있나' 신규업체 대거 도전
요즘 피자시장은 「뜨겁다」. 신규 브랜드가 잇달아 시장에 진출하면서 피자업체간의 경쟁이 치열하게 달아오르고 있는 것. 신규 브랜드들은 피자업계의 최강자로 군림해온 「피자헛」의 아성을 흔들며 피자시장의 「춘추전국시대」를 예고하고 있다.피자시장의 춘추전국시대를 선도하는 장본인은 대기업과 패스트푸드업체. 전망있는 외식사업의 하나로 피자를 꼽는 대기업과 성숙기에 접어든 패스트푸드업계가 사업다각화의 하나로 피자사업을 추진하면서 피자시장의 새로운 실력자로...
2006.09.02 11:59:43
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'합병의 불' 신폅-마을금고서 붙었다
신용협동조합이나 새마을금고의 합병은 당위이자 현실이다. 합병에대한 논의도 은행합병보다는 상당히 진전돼 있다. 실제 합병하는조합이나 금고도 나타나고 있다. 비록 아직 그리 많지는 않은 수준이지만 말이다.신용협동조합중앙회도 최근 「합병추진계획」을 마련했다. 합병하는 조합에 대해선 합병비용 및 경영개선자금으로 최고 10억원까지지원한다는게 골자다. 신협중앙회는 앞으로 신협간 합병을 촉진,현재 1천6백62개인 신용협동조합을 2000년까지 6백~7백개로 ...
2006.09.02 11:59:43